、简单又美味的家常菜，清炒苦瓜、土豆烧肉、蚕豆炒鸡蛋

简单易行又美味的家常菜，妈妈的美食秘籍，每天油盐酱醋就是妈妈的生活，我们能吃饱吃好就是妈妈最大的期盼。今天我们按照妈妈的私房菜谱来做3道营养美味的下饭菜。除了蚕豆今天还有土豆烧肉、清炒苦瓜等美食，食材简单营养好的家常菜，你闻到香味了吗？

• 清炒苦瓜

• 土豆烧肉

• 蚕豆炒鸡蛋

土豆烧肉：

• 猪肉要选择带皮的后腿肉，将五花肉切成麻将大小的肉块，将肉块放入锅中汆去血水
  

• 土豆去皮，将土豆切块待用
  

• 热锅起油，放入姜片蒜泥煸香，放入猪肉肉块翻炒

• 猪肉肉块在锅中多煸炒一下，榨出肉的油脂，放入一点点红砂糖给肉块上色，翻炒均匀后放入料酒、生抽、老抽翻炒
  

• 放入一大碗清水
  

• 盖上锅盖，大火焖煮一会儿
  

• 放土豆块入锅，和肉一起煮
  

• 大约10分钟左右，汤汁就会浓稠，喜欢汤汁拌饭的就多留一些，或者再等一下收汁后就可以起锅了
  

清炒苦瓜：

• 切开苦瓜，去掉内囊，切片，清洗干净沥干水分待用
  

• 锅内给油，蒜泥煸香，放入苦瓜翻炒
  

• 我喜欢苦瓜软一点，这样才好吃，所以需要加一点清水稍微煮一下苦瓜，然后放盐、味精和胡椒调味，翻炒均匀后就可以起锅了。
  

食材简单营养好的家常菜，你闻到美食的香味了吧，土豆烧肉 苦瓜 鸡蛋 蚕豆这些食材做出的美食，好吃还有营养，下面我们做蚕豆米炒鸡蛋。

• 蚕豆做起来比较麻烦，剥壳就要剥两次，先剥外面的，在剥蚕豆米的壳。

• 这是剥好了的蚕豆，一小盘，今天吃完家里就没有蚕豆了

• 鸡蛋液里面放入一点水淀粉，鸡蛋炒出来会更加漂亮，口感也非常好
  

• 锅内给油，放入蒜泥炒香，放入蚕豆米炒至断生，放入准备好的鸡蛋翻炒均匀，放一点点盐和胡椒就可以了，这道尝鲜的菜不需要过多的调料。

简单易行又美味的家常菜，妈妈的美食秘籍，每天油盐酱醋就是妈妈的生活，我们能吃饱吃好就是妈妈最大的期盼。今天我们按照妈妈的私房菜谱来做3道营养美味的下饭菜。除了蚕豆今天还有土豆烧肉、清炒苦瓜等美食，食材简单营养好的家常菜，你学会了吗？

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