|
有没有想过同样是开早餐店的，为什么有些店做强做大开启连锁（永和豆浆），而有些店开业不到半年就黄了？ 如何让顾客在众多早餐店中选择自家的餐饮店呢？在我看来，早餐店想要客源广，除了要学会做营销！更重要的是培养顾客的行为习惯。 坚持做好这四点，位置再差的早餐店都能火起来！ 1. 符合大众顾客口味 怎么才算好产品呢?好产品的先决条件，就是必须要味道好，能够符合大众消费者的口味。就算产品单一也不是什么大问题，怕就怕顾客吃过说味道不好。很多生意火爆的店产品就那么一两款，没做过广告，就凭口碑就能打败隔壁竞争对手。 产品为王。早餐店老板绝不可以依照自身的口味做基础，要多考察、多调研、多改进，要确保顾客第一次来了之后，一定会再来第二次！这就是回头客的道理！ 2. 打好价格战 一般新手开店的时候最头疼的就属价格定位了，高了顾客不来；低了觉得自己吃亏。其实制定菜单价格时，可以根据市面价格决定自家价格，避免风险定价。 想做好早餐店生意长期谋利的话，建议开店初期可以在保障成本的情况下，先制定一个稍低的价格，给竞争对手来一个措不及防，等名声打出去、顾客群体稳定下来后再重新调整价格。 3. 建个微信群 这个方法我是在附近的水果店学到的。 自己建个群，在店内消费的顾客，加微信送水果，将目标客户全部拉近群里，然后使用话术。定期发红包，留存群友，宣布具体福利、和一些群规等。可以不定期发红包，手气最佳和手气最差的顾客分别有福利，每周搞一次，即可活跃顾客，也可以培养顾客的消费习惯！当然，也要小心被竞争对手学过去。 4. 做起早餐外卖服务 其实很多上班族早上都来不及吃早餐，餐饮老板可以去一些公司门口发一些宣传单，每天定时去公司送早餐外卖，相信有很大的市场。 如果做起来的话，也可以专门做早餐外卖服务，用户群体稳定，也不受位置限制，可谓一举多得。但一定要想好早高峰的问题，太远的公司如果人手不够不建议合作。 做早餐店要不怕辛苦，能起早。选择好品类，煎饼果子、肉夹馍、鸡蛋灌饼等等都是比较火的热门早餐。 自己开店最好自己能把控产品及制作且具有竞争力，清楚自己的资金能力，确定产品类目定价及针对客户群。 |
|
|
