平壤冷面的做法

• 1.

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  牛肉用水煮烂，待牛肉熟了以后捞出放凉。将熟牛肉切成薄片，加入酱油、辣椒面拌匀。

   
• 2.

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  荞麦面煮熟后捞出放入凉水或冰水里。

   
• 3.

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  将黄瓜切成薄片后，放入盐、辣椒面和白醋拌一下。梨削皮后切成薄片备用。辣白菜切成2cm的宽度备用。

   
• 4.

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  在盘中放入冷面以后，上面放辣白菜、牛肉片、黄瓜、梨和鸡蛋，最后倒入冷面汤。吃的时候按照自己的口味可以再放些醋、酱油或者辣椒面调味即可。