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忻州市位于山西省北中部，黄土高原东端。辖1个区、1个县级市、12个县、2个省级开发区，1个国家风景名胜区，共191个乡镇（办事处）、4888个行政村。忻州是“中国杂粮之都”，辖内的岢岚县是中华红芸豆之乡、神池县是中国亚麻籽之乡、五寨县是中国甜糯玉米之乡、静乐县是中国藜麦之乡。 保德油枣 保德油枣是山西省忻州市保德县的特产。保德县油枣色泽深红、油光闪亮、个大皮薄、肉厚核小、对多味甜、耐贮存。 保德油枣已有380多年的栽培历史。传说在该县潘家乡有棵老油枣树，清代康熙皇帝出巡时曾吃过这棵树上结的枣，并留言：“一穷二白的保德州，唯有鲤鱼大油枣”。自此，保德油枣便成了贡品，每到秋季收枣的时候，地方官就向老百姓征收鲜枣进京上贡。 用油枣加工成精枣，色泽深紫而油润，形大无核，皮薄纹细，肉细甜香。最有名的要数加工后的“无核糖枣”，深紫油润、皮薄纹细、形大无核、枣肉肥美细腻，有一种特殊香味，成品装入塑料袋中密封。 神池胡油 神池胡油是山西省忻州市神池县的特产。“神池胡油”是指山西省神池县采用该地生长的胡麻压榨的食用油。独特而传统的胡油压榨技术，保持了神池胡油的天然品质：久放不沉淀，生食无杂味，炸食烟雾小，上色快，味道清香；色泽纯黄而透明，营养丰富，有药用价值。 2010年12月，经国家质检局审查，确定为国家地理标志产品保护品种。 繁峙白水大杏 繁峙白水大杏是山西省忻州市繁峙县的特产。白水杏，又名赵庄白水杏，蔷薇科（Rosaceae）乔木 ，现多生长于山西省繁峙县繁城镇赵庄村。赵庄村村东、西、北三面环山，背风向阳，昼夜温差大，日照时数长，空气、土地质量优良，独特的小气候造就了天然的绿色生态环境，历史上就是有名的杏果生产之乡。赵庄村生产出的杏个大、皮薄、肉厚，营养成分丰富。 繁峙白水大杏个大形圆，淡黄透白，略缀红色，皮薄肉厚，质细汁多，含纤维少，味甜醇香，并含有果酸、果糖、蛋白质、钙、磷、镁、铁、抗坏血酸等。目前已远销河北、大同、陕西、北京等周边市县。 代县酥梨 代县酥梨是山西省忻州市代县的特产。代县酥梨以其果肉松脆、汁多味甜，曾多次在全国、省、市评比中夺魁，素有“黄土高原第一梨”之称。 代县酥梨，誉满京华，其个头大，色泽金黄、果肉酥脆，含糖量高，堪称梨中之魁。代县酥梨是1968年引进安徽砀山梨做为父母本，由忻州地区果树站和代县蚕果站经过不断选育培育而成的一个新品种。 代县酥梨1976年在全国梨鉴定会上名列榜首；1989年在全国水果鉴评会上再次夺冠；2002年在山西省优质果品蔬菜展销会上获金奖。曾远销港、澳，港、澳市场上称酥梨“色艳如金，味甘似蜜”，是“国梨之秀”。 岢岚柏籽羊肉 岢岚柏籽羊肉是山西省忻州市岢岚县的特产。柏籽羊肉素以鲜嫩清香、无腥膻味而闻名，被当地人誉为“土人参”“补心丸”。柏籽羊肉，肉油分明，肥嫩细腻，肉质呈紫红色，油色洁白如玉，较其它羊肉大不相同。岢岚柏籽羊肉获地理标志保护产品。 神池黑豆 神池黑豆是山西省忻州市神池县的特产。神池黑豆是当地历史悠久的名优特产，不仅营养价值高，而且还具有良好的保健效果，是国内、国际市场上的抢手货。神池黑豆是农产品地理标志保护产品。 岢岚红芸豆 岢岚红芸豆是山西省忻州市岢岚县的特产。岢岚红芸豆为山西特产，颗粒硕大、色泽鲜艳，兼有营养药用价值，历来是国际贸易市场上的畅销货。岢岚红芸豆获地理标志保护产品。 岢岚县地处晋西北高寒山区，农田面积广阔，土层深厚，无霜期短，夏季持续高温，降水量又相对集中，是红芸豆种植的理想场所。 2010年，岢岚红芸豆以其产量大、质量高、出口多被 “中国粮食行业协会”授予“中华红芸豆之乡”的美誉，成为国家出口免检产品和 “国家级出口红芸豆质量安全示范区”。 定襄甜瓜 定襄甜瓜是山西省忻州市定襄县的特产。定襄县产出的甜瓜皮薄肉厚，香甜脆嫩，多汁爽口，颇受百姓喜爱。定襄甜瓜是农产品地理标志保护产品。 |
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