由肥胖、糖尿病、高脂血症、酒精性肝炎等引起的脂肪肝多见,妊娠、药物性和营养不良也可以引起脂肪肝,但相对比较少见。
体型肥胖者、糖尿病患者、高脂血症患者、酒精性肝炎患者最容易患上脂肪肝。
4. 控制脂肪和胆固醇的摄入
植物油中不含胆固醇,植物油中的谷固醇或豆固醇和必需脂肪酸具有一定的降脂作用,对防治脂肪肝有益,因此烹调用油最好选用植物油如豆油。此外,应减少胆固醇含量高的食物的摄入量,每天摄入胆固醇应低于300毫克。
5. 摄入充足的维生素、
矿物质和膳食纤维
饮食应粗细搭配,多吃新鲜蔬菜、水果和藻类,保证摄入足够的膳食纤维,增加维生素、矿物质的摄入量,既可以补充肝病时营养素的缺乏,又有利于代谢废物的排出,对调节血脂、血糖水平有良好的作用。