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上个周末从我的一位大厨朋友那里，学来了3道超下饭的素菜，吃起来比红烧肉都要香。尤其是在炒制的过程中，整个楼道都能闻到饭菜的飘香，巨馋人！ 不仅卖相口感惊艳，而且个个做法简单，几秒钟就能学会，对于怕胖又管不住嘴的小伙伴，一定要试试哦~！  鲜香脆嫩的蚝油生菜，看一眼就能馋饿！食材准备：生菜2颗、蒜末适量、生抽1勺、蚝油2勺、盐适量、白砂糖半勺、清水1勺。  制作方法： 1.生菜清洗干净后，下入沸水的锅里，焯熟捞出。 2.锅里加入适量油，倒入蒜末爆香，然后加入1勺生抽、2勺蚝油、半勺白砂糖，适量盐，1勺清水追开。 3.酱汁熬制好以后浇到生菜上即可。 嫩滑多汁，超费米饭的手撕杏鲍菇！食材准备：杏鲍菇2个、香葱、蒜、小米椒、生抽、耗油、孜然粉勺、芝麻油；  制作方法： 1、杏鲍菇洗净后撕成大片，然后撕成筷子大小的竖条状，小葱切段、小米椒切小段，蒜切片备用； 2、热锅凉油，油热后，倒入蒜和葱白爆香，接着放入杏鲍菇煸炒，炒至水分干掉，再加入生抽2勺、耗油1勺、半勺白糖，适量盐，翻炒均匀； 3、起锅前淋几滴芝麻油即可盛盘。 连汤汁都不剩的鱼香茄子，3碗米饭都不够！主料：茄子2个，青椒1个，红椒1个，大蒜4个瓣、香葱、豆瓣酱1大勺、淀粉适量； 鱼香汁：酱油1大勺、醋2大勺、糖15克、清水2大勺、淀粉一勺；  制作方法： 1.茄子洗净切成长条（放水里防止氧化），葱姜蒜切末、青红椒切丁； 2.茄子捞出水沥干，加入半匙盐，翻拌均匀腌10分钟，然后淀粉，然后搅匀。 3.锅里倒油，7成热的时候下入茄子，煎到变色后捞出。 4.锅里留底油，下入葱蒜爆香，然后倒入辣椒，1勺豆瓣酱翻拌均匀。 5.倒入茄子，加入调好的鱼香汁，翻炒均匀即可出锅。
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