在深山里才有的“山菜之王”，许多人都以为有毒，识货的人才懂

在农村地区，最多的那恐怕就是野菜以及各种各样的野果了，这些对于常年生活在农村的人们来讲是最为熟悉的。在农村的野外总是有着各种各样的野味等待着人们去选择，不过有一些野菜因为生长特性，所以处于的生长环境都是不太相同的，今天来说一种属于深山里的野菜。

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在深山中的环境较为特殊，有一些地方是十分凶险的，所以有一些野菜就常年处在这些凶险的环境下。不过今天要说的这种野菜在深山中还算常见，能从图片中看到这野菜长的就像一个小圆盘一样，每一根都非常长，这在大部分野菜中算是十分罕见的类型了。

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相信有不少人已经认出了这种野菜，它就是蕨菜。蕨菜是一种营养价值很高的野菜，它被人们称为“山菜之王”，它除了营养价值高之外还有一定的药用价值呢，这一点大家都不知道吧，它能够清热解毒、利尿同时对于我们人体的肠道也有着一定的好处，治疗消肿也有着一定的功效。

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不过这“山菜之王”蕨菜在以前可是有一段黑历史的，以前人们都认为它有毒，所以看到它都纷纷踩死。在当时只有识货的人才知道它可是宝贝，不过现在人们也都知道了它的价值后就不一样了，现如今它在市场上的价格还是颇为昂贵的，不再是以前那廉价的野菜。

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不过大家这新鲜的蕨菜可千万不能直接食用，在吃之前得先用热水焯一下，去除掉里面的硝酸盐。接下来才可以制作成美食来吃，而这硝酸盐对我们的人体可是有着一定的危害，所以大家一定要切记。最后，大家了解后是不是对这蕨菜充满了兴趣呢？那还不快买点回家吃！