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小趣君 Dick 又回来了！ 如果你有留意发布顺序， 心里一定会出现了一个大大的问号 按照烘焙曲线 本期应该是一条龙 但今天是白色情人节呀 因此我们决定插个队 推送核心咖啡里面 最浪漫的一款咖啡豆 佛罗娜咖啡®️ 小趣君参加过不少小伙伴主持的咖啡品尝 如果要给出场率排个序 那么可以说 佛罗娜咖啡® （点击蓝字可回顾） 是妥妥的 Top 3 热门 前两款已经介绍过了 佛罗娜咖啡®️ 又蕴含着什么魔力呢？ 星巴克佛罗娜咖啡®️ 基本知识 关于包装 摘自“啡尝星资讯” 关于邮票 Verona咖啡豆邮票里 一对年轻的夫妇在桥上相拥而吻 被摄影师定格下来的瞬间 深深地印在了小伙伴的脑海里 这款咖啡邮票的设计伙伴 Sandy Nelson （还是上文提到的那位） 回忆起了2001年当时的设计灵感： 我当时想捕捉一个 意大利维罗娜的浪漫瞬间 先是想象了一个场景： 在一个距离有点远的地方 一对年轻的夫妇 站在一座老旧的砖桥…… 主意拿定好后 我便开始物色人选 但由于创作时间紧迫 我找到了自己的好姊妹和妹夫 在西雅图植物园里一座老旧的步行砖桥 完成了从想法到实现的整个过程： 「一个被偷拍下来的动人时刻， 两个相爱的人自以为四周无人， 在这个因爱情失而复得而闻名的城市中， 彼此献上动情的一吻。」 所以真正的答案是 这座桥并非在意大利的维罗娜 而是在美国西雅图植物园里 名字叫 Wilcox Foot Bridge 🔽 伙伴说 更多故事 「敲黑板~考咖啡大师的小伙伴看过来！」 咖啡三问 一问： 如果店里的浓缩咖啡豆用完了， 我们可以用什么豆代替？
二问： 我们都有哪些咖啡豆属于烘焙后混合（Post-Roast）？
烘焙后混合的原因是什么？这个关子稍候揭晓~ 三问： 除了Verona，还有咖啡豆的推出背景是与餐厅有关的吗？
这就涉及一个有年代感的故事了---佛罗娜一段「众所周知」的秘密···
「Jake’s Blend」 佛罗娜的故事发生于1974年年底 西雅图一位企业家 Mick McHugh 决定在当地开一家属于自己的餐馆 ⏬
嗯，土豪说开就开了 我们找到一幅当年的门店图 长这样：
他把餐厅命名为 Jake O’Shaughnessy’s Mick 对餐馆的出品要求很高 也希望有一款绝妙的咖啡午餐后饮用 他前思后想，一拍大腿 「有家叫星巴克的咖啡店，说不定能帮上忙！」 当时的星巴克 还只是一家小小的咖啡豆零售商 但它的优秀咖啡品质 已经在西雅图家喻户晓 于是他找到了星爸爸的其中两位创始人 Jerry Baldwin 和 Gordon Bowker
（猜猜谁是谁） Mick向两位创始人说出了自己的想法 希望他们能为自己的餐馆量身定制一款混合咖啡！ 要知道的是 星爸爸开业之初 并无批发咖啡豆给餐馆的业务 在 Mick的游说之下 星巴克最终向 Mick 的餐馆提供 一款名为「Jake’s Blend」的咖啡豆 Mick 的努力终于见效了 心情愉悦的他 甚至在1974年11月20日 写给业务伙伴的信中提及这一信息
Jake O’Shaughnessy’s于1975年1月31日正式开业 而这也许正是佛罗娜咖啡的「出生时间」 在餐馆的菜单中 Jake’s blend是作为爱尔兰咖啡的基底
80/20 Blend 上文提到星爸爸提供给 Jake O’Shaughnessy’s的咖啡 使用当时已经在门店有售的两款豆子进行混合
后来有趣的是 许多顾客知道了这款咖啡豆 纷纷慕名而来 星爸爸的咖啡师 每次熟练地舀出咖啡豆 在秤上按照比例称好 并贴上80/20 blend的标签 后来这款豆子太火爆了 咖啡师们干脆提前完成混合工作 供客人直接购买 就这样 80/20 blend 就成为了星巴克的咖啡系列之一 这也是烘焙后混合的原因
Caffè Verona 到底在什么时候 星爸爸才使用 Verona 这个名字呢？ 又是另一段故事： Howard Schultz 当年离开星巴克后 于1986年创办了自己的意大利主题咖啡馆名叫 Il Giornale （意大利语：天天咖啡）
当时的天天咖啡馆 同样销售手工调制咖啡和咖啡豆等产品 而且天天咖啡馆也会向星巴克采购咖啡豆在店里销售
看到了吗？ 如果你再细心一点 就会发现在「咖啡豆」一栏 发现了这个名字 Caffè Verona
这就是天天咖啡向星巴克采购的80/20混合咖啡豆！ Verona这个名字 最早出现在这里的菜单了 经历过这段故事的伙伴 Sandy Nelson 回忆说 「这个名字可是Howard自己起的！」 之所以要起这个名字 要追溯到1983年 Howard 的米兰之行了 旅途过程中 一座叫Verona的城市激发了他灵感 点燃了 Howard 决定要创办意式咖啡馆的热情 因此这家意大利主题咖啡馆 Il Giornale的 80/20 blend 就使用Verona这个充满浪漫气息的名字
后记 根据小 Pat 伙伴所说 情人节的正确姿势 其实是这样的： 2月14日情人节 欲告白的女生会送礼给心仪对象 收到礼物的一方 会在3月14日这天回礼 并告诉自己的心意 如果你是一个对爱情抱有期望 但又不好意思向 Ta 开口的人 试试看用佛罗娜这款咖啡表达心迹~ 白色情人节愉快~ 下期咖啡介绍 （真的是---）
星星时刻： 你和佛罗娜有什么故事分享？我们在评论区等你。 |
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来自： Lily的咖啡馆 > 《星巴克常规和季节咖啡豆》
