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每次一到周末，总觉得连空气都是懒洋洋的，忙碌了一周，现在只想来点清爽可口的佳肴来安慰一下自己了~ 看见冰箱里还有两根新鲜的黄瓜，脑瓜里突然蹦出了拍黄瓜的爽脆。 这次加了新鲜的蚕豆和嫩滑的平菇，和腌好的黄瓜稍微炒一炒，一道腌黄瓜炒手撕蘑菇就做好了。 既快手又家常，关键是吃起来真的很解腻，不一样的鲜爽！ 食材 —— 黄瓜、平菇、蚕豆 [ 做法 ] - STEP 1 - 黄瓜洗净切成两段，用刀拍成条块，加点盐放入碗中腌制 - STEP 2 - 平菇洗净后用手撕成条，热锅起油，放入平菇不断翻炒 - STEP 3 - 炒至平菇变软，放入洗净的蚕豆继续翻炒 - STEP 4 - 加入适量盐和生抽 - STEP 5 - 放入腌制好的拍黄瓜，翻炒均匀，撒入少些胡椒粉 - STEP 6 - 翻炒一会，出锅前淋上牛肝菌油即可 平菇本身就有很多水分，炒的时候就不用再刻意加水了。如果不喜欢吃平菇，也可以换成其他蘑菇。 黄瓜提前用盐腌制一下，炒的时候就不容易炒出水水的感觉，吃起来也会更爽脆。 吃上几口，黄瓜的清脆、蚕豆的清香和蘑菇的鲜香爽滑，全部融合在口腔，彼此相得益彰，非常地清淡爽口，解腻又开胃！
一粥一饭，当思来之不易； 一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。 |
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