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现在天气正在慢慢升温，距离夏天也没多长时间了，所以现在还没到夏季，但是很多夏季的瓜果蔬菜都已经上市。虽然很多小节蔬菜，一年四季都能吃到，但好像不同的季节也能吃出不一样的味道，比如说黄瓜。黄瓜在冬天最常吃的吃法应该就是做成炒菜，但是到了夏天有很多朋友就会在家自己腌黄瓜，做成咸菜。 
到了夏天的时候，不想吃饭，打开自己腌制的黄瓜，再准备一点别的凉菜，是不是特别满足呢？但有些朋友腌的黄瓜一点都不清脆可口。如果想要腌制的黄瓜清脆可口，注意这几个小窍门，学会后就算厨房小白也能一次成功。 
有很多朋友是第1次腌黄瓜，没什么经验。不管是在黄瓜的选料上还是音质方法上，都有一些小差错，今天小编就给大家仔细讲一讲。首先就是我们在黄瓜的挑选上一定要注意，有些朋友觉得腌制黄瓜一定要找又粗又壮的，其实我们要找一些看起来不大不小的，这样腌制的黄瓜才会更入味，而且要找比较嫩的。 
黄瓜挑选完之后我们就开始做，首先将黄瓜清洗干净，在清洗黄瓜时可以往水中倒入一点小苏打，这样黄瓜表面的农药更容易被清除，之后沥干水分切成差不多一样大的圆柱状，对半切成条状，尽量均匀一点，而在切的时候也要注意不要切得过小。 
之后将切好的黄瓜放入盆中，倒入食用盐，然后抓匀，然后腌制半个小时左右之后控干水分。之后再处理蒜，辣椒，姜片。然后倒入醋，酱油，糖，在把切好的辣椒蒜姜片放进去，而在这个过程中不需要油，这一点厨房小白一定要记住。最后将煮好的调料倒入罐中，放入黄瓜密封好就可以了。 
总结一点就是我们在选黄瓜时，要注意黄瓜的大小，清洗黄瓜时可以加入适量的小苏打，之后熬制调料时不需要加入食用油，这样我们做的黄瓜就会比平时更香脆可口，而且非常简单，不知道你有没有学会呢？ 
想要腌的黄瓜清脆可口，学会这个小窍门，厨房小白一次也能成功。对此你有什么看法呢？ |
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