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现在4月份已经过去了一大半了，天气是越来越热了，而且在最近几天，有很多地区的温度差不多都已经快到30度了，而现在天气越来越热了，有很多的人总是觉得天气太热，胃口也是不会太好了，所以说在夏天的时候有很多的人也都是会经常做上一些凉拌菜吃的，而在做凉拌菜吃的时候，有很多的人也都是非常的喜欢吃凉拌黄瓜的。而我们在平时到外边去吃凉拌黄瓜的时候，总是觉得吃起来非常的入味，非常的好吃，并且在吃的时候总是觉得是不够，但是自己在家里制作的时候，总是觉得做得不入味。那么为什么自己做的凉拌黄瓜总是不入味呢？凉菜店老板：那是因为你少了“这一步”。  在做凉拌菜的时候，可以说凉拌黄瓜是最简单的一道凉拌菜了，虽然制作的方法特别的简单，但是吃起来却是特别的爽口的，而且所选用的食材也是非常常见并且非常便宜的，不过在制作的时候，有很多的人可能觉得只要把黄瓜切好之后，再加上一些调味品就可以了，但是有些人在制作黄瓜的时候，做出来的凉拌黄瓜吃起来不仅不退，而且还会有一些软，最重要的是吃起来也不入味，非常的不好吃，这样就白白的浪费了食材，而之所以在制作凉拌黄瓜的时候会出现这样的现象，那是因为你在制作的时候方法不对，在制作凉拌黄瓜的时候，虽然看起来非常的简单，但是也是一定要掌握正确的方法的。接下来就跟大家分享一下凉拌黄瓜的正确方法。  首先我们先准备食材，黄瓜，生姜，大蒜，蚝油，生抽，陈醋，食用盐，食用油。然后我们把黄瓜清洗干净再清洗干净以后，我们不要用刀来切黄瓜，我们把黄瓜放在案板上用刀背把黄瓜给拍碎，等到拍好以后可以再把黄瓜切成小块，然后把黄瓜放在一个碗里边在加入适量的食用盐，充分的搅拌均匀再搅拌均匀后进行腌制。在腌制黄瓜的时候我们就开始来准备料汁了，我们准备一些大蒜，然后把大蒜的外皮去掉，清洗干净之后把大蒜也用刀背拍碎，等到拍好以后把大蒜切成小块，然后再准备一些生姜切成姜末，如果喜欢吃辣的话，也可以准备一些辣椒或者是小米椒。  准备好这些以后我们把切好的大蒜和生姜以及小米椒放在碗里面，然后再准备一些食用油放在锅里面加热，等到油热以后，我们趁热把油浇在这些食材上。然后充分的搅拌均匀，搅拌均匀之后，然后我们把刚刚腌制好的黄瓜拿过来腌制出来的水分倒掉之后，把做好的料汁倒在黄瓜上面，然后再加入适量的陈醋以及蚝油，再加入少许生抽充分的搅拌均匀就可以了。  |
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