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这次尖叫君探访的果篓，就是一家专注榨果汁的店。这地儿小，但能喝到别地儿都喝不到的独家配比果汁。食材来自熟悉的农场直供，为此他们还出了一本纸质杂志，来讲述果农的故事。在这，你能清楚的知道，自己喝的果汁是怎么来的。 “你能想到，当水蜜桃和葡萄经过一定比例的调配后，会奇妙的出现荔枝的香味吗？或者，只要用五颜六色的水果、香料，就可以创造出一片童话般的湖泊吗？”，这是果篓的某两款果汁介绍。简单的果汁，也被他们玩出了花样。 果篓由卤蛋与爱妻共同经营。2014年之前，卤蛋从事了10年广告行业，2015年，下决心要做真的喜欢的与自然有关的事情。于是在上海的五原路，开了这家小小的果汁店。 因为门槛低选择了水果，同时他觉得水果是与自然最接近的东西。各种尝试后发现，果汁竟然能像咖啡一样，从原料、切法到组合都拥有无限可能。 「为什么做果汁？」 在10年前，卤蛋还在广告公司创意部时，几个人因为想广告想不出来，坐在一起聊天，聊到退休后要去干嘛，一个美国人说要买一条船去航海，一个菲律宾的大姐说要回去做她的面霜，卤蛋说：“我要回山里，去种橙子。“ 然后继续工作，直到一天去大阪旅行，偶然路过一条安静的小路，小路上很多小店，理发店、印刷店、小工艺品店。这平静的一天给了卤蛋很多收获。两个月后，卤蛋突然觉得，想了八九年的一件事，总觉得要存多少钱才可以做，一定要等自己做完什么才能退休。但是永远都有新的压力，有新的原因去阻挠你做真正想做的事。“再不做就老了，没机会了。” 于是开始在公众号上做一些原创的与水果有关的内容，慢慢的开起了店。 卤蛋出生在浙江，在山里面长大。以前寒暑假的时候，没事就跑到山里。一路上吃吃喝喝，对水果的味道，有很深的记忆。在我们眼中平白无奇的水果，在他眼中是很天然，很诚实的东西。 于是他和妻子开始在家里各种试，用水果、蔬菜、香料甚至辣椒和胡椒来做不同的搭配。每次制作果汁的过程，就像是变魔法。水果的切法、比例、放什么、都会影响最后的口味。配合出来的可能性是无穷的。 亲手配比的果汁，也有着与众不同的名字。比如：小太阳、百香清波、茉莉湖等。也许是因为之前做广告的关系，卤蛋会考量这款果汁到底有没有价值，有没有新意，并不想简单的榨汁出来就放上去了。 果汁，近年来在国内很是受欢迎。你能想象吗？2017年，我国的果汁零售额突破1000亿元，占中国整体饮料零售额的14%，仅仅次于饮用水。便利店、街边，近年开始出现了不少果汁品牌。比如NFC等等。 相比起来，果篓虽然不具多大规模，但是每杯果汁背后的由来，倒是值得回味。比如茉莉湖这款就来自卤蛋的童年记忆。
在他印象里，五月是亲水的季节，以前小时候，在端午节之前，家长不会允许小孩去玩水，因为水凉，怕生病。一过端午，水热起来，也是可以玩水的时候。记忆里去到山里的湖边玩，一定还会有花香、凉爽的湖水、水边摇曳的水草。
到了五月的那个当下，他就很想把跟湖泊相关的很怀念的记忆做成果汁。最后，用茉莉、绿茶、菠萝、百里香组合搭配，透过最后成品的杯子，还能看到百里香随水摇曳。于是取名“茉莉湖”。 茉莉湖，世界上最小的湖泊，只有一个杯子这么大。
对待果汁，就像日本匠人对待手中的器皿一样。付出时间与精力研究，将所见所得的感受用果汁呈现。
对尖叫君来说，比起去便利店买一瓶现成果汁饮料，动手鲜榨的来的更自然、好喝。这也是卤蛋开果汁店的一个原因。在这个8平米的小空间里，木质的简单陈设，能感受到自然与放松，在这种氛围下，喝到的果汁仿佛都更好喝。
慢慢地，果篓从五原路的8平米小店，开到了另外两家商场里，也去到了杭州。但五原路这家小店，是最初的开始，也是目前唯一一家属于街区的店。
不时会有街坊邻居来这买杯果汁。尖叫君在店里采访的间隙，有个一看就是熟客的大叔走进来说：“想要一杯维生素C多的。” ，店员立马笑着做了起来。
什么是走到心里的自然？其实可以不用跑到山里面，只要心里是放松的，开心的。不同年纪、不同职业的人来到这里，通过简单的对话，“今天喝什么？”“给我做一杯就可以了。” 也许是价格相差不大，比较便宜，怎么点也就几十块；也许是果篓对待果汁的认真和细心，形成了信任。
果汁娘也给尖叫君做了杯果汁，装在了尖叫君带来的便携果汁杯里，还挺好看的呢 “一家店和客人之间产生人情味和信任之后，我相信他喝的那杯果汁会很好喝。” 「如何在家做果汁？ 卤蛋也与尖叫君分享了自己的多年果汁经验。如何在家做一杯好喝的果汁呢？
需要什么 原汁机（破壁机）、搅拌机、榨汁机。比较推荐前两种，因为榨汁机在“暴力”压榨的过程，容易因为刀片瞬时产生的热，破坏水果所含的维生素C。
果汁万能公式 可以按照这个“万能公式”来准备水果：出汁料 风味料 调香料。
出汁料，顾名思义，就是用来做果汁基底的，容易出汁水的水果。比如西瓜。一杯果汁是否水分足，就靠这个出汁料了。 风味料，是这杯果汁香气的主要来源，比如草莓就很适合做风味料，也可以是一些蔬菜，比如芹菜等。 最后的调香料，其实很有意思。这个料，量不用太多，一点点就可以。起到画龙点睛的作用。比如黑胡椒、辣椒、百里香等香料。就像是炒菜时的盐。 家里有孩子的，可以带上孩子一块儿做。他们更自由，没有我们由于成长经验带来的“条条框框”，也许我们觉得这个不能和那个搭配的时候，做出来的结果反倒很惊喜呢。孩子也能在这个过程中，学习到一些自然的常识。
果汁配方
桃桃 配料： 水蜜桃 1个 美国大樱桃 4颗 蜜梨 2个 怎么做： 1.水蜜桃洗净切块萃汁 2.樱桃去核，和蜜梨一起萃汁 3.混合后加少许冰块静候1分钟，即可享用
徘徊于似苦又甜之间 配料： 苦瓜 小拇指长一小段 甜瓜 1／3个 蜜梨 2个 怎么做： 1.苦瓜洗净切断，和蜜梨一起萃汁 2.甜瓜去皮切块萃汁 3.混合后加少许冰块静候1分钟，即可享用
花葡萄 配料: 绿葡萄 半串 茉莉花茶 半杯 蜜梨 1个 怎么做： 绿葡萄洗净和蜜梨一起萃汁 将果汁加入提前冷泡好的茉莉花茶 慢慢享用，寻找唇齿之间的茶和果香
微凉清风的午后 配料： 西瓜 1／4个 薄荷叶 1片 怎么做： 1.西瓜取肉萃汁 2.萃汁过程中加一片薄荷叶 3.加少许冰块倒数5秒，即可享用
西瓜脸红了 配料： 西瓜 1／4个 玫瑰花纯蜜 1小勺 怎么做： 1.西瓜取肉萃汁 2.萃汁过程中加入玫瑰花蜜 3.加少许冰块倒数5秒，即可享用
清凉贵妃 配料： 荔枝 5颗 蜜梨 2个 薄荷 1片 怎么做： 1.荔枝去核萃汁 2.蜜梨和薄荷一起萃汁 3.加少许冰块静候1分钟，即可享用
很多人都会说，崇尚自然。可是自然的生活是什么呢？ 也许是逐渐开始更加关注吃进肚子里的食材来源，而不是只看美味；也许是更看重自己的时间去哪了，而不是多么好玩；也许宁愿走几步去喝一杯鲜榨果汁甚至自己动手，而不是一杯不知食材来源的添加剂果饮。 也许自然就是，像在炎热午后喝到一杯鲜榨果汁般的，一种很新鲜很简单的快乐。 |
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