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西葫芦是我们餐桌上最长吃的菜，它的营养丰富，含有大量的水分，能滋润皮肤，还具有美容减肥功效，还能调节人体代谢，提高免疫力的作用。而西葫芦的吃法有很多种，最常见的做法就是炒着吃、凉拌、煮着吃，这些很普通的吃法没有创意，但很下饭。最近西葫芦价格便宜，5块钱能买6个。今天给朋友们分享一道西葫芦蒸蛋新吃法，这道菜这样做太火了，不用炒、不用煮，居然这么好吃，上桌连汤都不剩吗，这样做招待客人也很有面子。西葫芦去籽，打入鸡蛋上锅蒸熟，再切成片，淋上汁，吃一口太香了。下面是详细制作步骤，喜欢的亲们不妨收藏起来做给家人吃。 详细制作方法 食材：西葫芦2颗，鸡蛋4个，蒜7瓣，香菇1个、小米椒2个、生抽2勺，白糖少许、蚝油1勺，盐适量，淀粉水适量，油适量。 步骤方法： 1、准备好所有食材。做这道菜，西葫芦要挑选粗细均匀，个头不要太大，把表面洗净，切掉头和尾。 2、把西葫芦对半切开，取一个勺子挖去里面的瓤。 3、将挖去瓤的西葫芦里打入2个鸡蛋。 4、锅里加入水，把西葫芦放盘子里，再放蒸锅里，盖上锅盖蒸8分钟。 5、把蒸好的西葫芦鸡蛋放在板上，切薄厚均匀的片。 6、把切好的西葫芦片摆盘子里，鸡蛋蒸的刚熟状营养好吃。 7、香菇洗净去根，切成小粒，蒜切成碎末，小米椒切小圈。 8、锅里倒入适量的油，下入蒜末、香菇粒炒出香味。 9、倒入生抽，蚝油，加入小许白糖，炒出酱红色。
10、倒入淀粉水勾芡，将汤汁熬至浓稠，根据自己的口味加入适量的盐调味。
11、把香浓的酱汁淋再西葫芦鸡蛋上面，再撒上葱花、小米椒圈，即可开吃了。
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