 准备材料：香菇9个 油菜4棵 小米椒3个 姜1片 蒜2瓣 油菜洗干净对半切开。  香菇洗净后取一只去蒂，用水果刀刃在香菇正中央侧切一刀，在另一边同样的角度下刀，与上一刀汇合。  将切下的香菇条取下来，再重复刚才的刀法。  从中间打成雪花状。  全部切好。  姜和蒜切成末，小米椒切成圈圈备用。  半碗水加入生抽，米醋，蚝油，淀粉，调成汁，待用。  锅里加入适量水，加入适量盐和油烧开。放入油菜，焯至变软，盛出沥干水份。（水中加了油焯出的青菜不变色哦！）  装盘。  锅中油烧热，放入姜末蒜末爆香。  加入香菇，翻炒一会。 倒入调好的汤汁。 一边煮一边翻动香菇。 汤汁浓稠的时候加入小米椒。 盛在装有油菜的盘中，浇汁香菇油菜就做好啦！ 小贴士：切香菇用小刀斜着切，一左一右的切，调的汤汁不要过少，要用汤汁将香菇焖熟。如果不爱吃辣的话可以不放小米椒，味道也不错哦！ |
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