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香菇清香鲜美，能增进食欲，降低血脂，对高血脂患者更为适宜，油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，香菇油菜一道清爽解油腻 －需要材料－ 香菇7朵油菜7颗蒜，姜适量生抽适量米醋适量红辣椒两个盐适量淀粉适量蚝油适量食用油适量 －烹饪步骤－
准备食材 油菜用水洗净备用 香菇洗净后取一只，先去蒂 用水果刀在香菇的中央位置侧贴一刀，在另一侧同样的角度下刀与上一刀混合 将切下来的香菇条取下来，用同样方法再来一刀 从中间打成米字就好
依次把全部切好
姜蒜切成末，辣椒切断备用 接下来准备调汁，准备一个碗，倒半碗清水倒入米醋，生抽 加适量淀粉 适量蚝油 搅拌均匀，调成汁备用 锅里加适量清水，倒少许植物油 加少许盐烧开 待水烧开倒入油菜 焯至变软 盛出控出多余水份 然后码在盘子里备用 锅预热倒油 油热后倒入姜末蒜末爆香 加入香菇 再加少许盐翻炒均匀 翻炒一会，倒入提前调好的汤汁 大火一边煮一边翻动香菇 汤汁浓稠时加入红辣椒 然后连同汤汁一起倒入装油菜的盘子里 一道美味得香菇油菜就做好了   |
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