|
推荐荷兰豆素食谱 清炒荷兰豆 -材 料- 荷兰豆130g 胡萝卜60g 姜片、食用油 盐、调味粉适量 -做 法- 1. 荷兰豆洗净去两头及豆筋，胡萝卜切成薄片 2. 热锅入油，先放姜片炒香，再放胡萝卜片稍稍翻炒几下 3. 放进荷兰豆进去翻炒 4. 最后放入盐和调味粉调味，装盘上桌 木耳山药炒荷兰豆 -材 料- 山药一段 荷兰豆1把 木耳5朵、植物油 盐、调味粉适量 -做 法- 1. 山药瓜皮切菱形块后用清水浸泡除粘液和防止变黑。 2. 荷兰豆去筋和两头后洗净，和山药一起焯水，水中加入少许盐和植物油保持翠绿。 3. 木耳泡发洗净 4. 热锅入油，下木耳翻炒片刻 5. 下荷兰豆和山药翻炒 6. 加盐和调味粉调味即可 腰果百合荷兰豆小炒 -材 料- 荷兰豆300克、腰果80克 新鲜百合100克、黑木耳10朵 胡萝卜半根、花生油50克 素蠔油15克、调味粉、盐适量 -做 法- 1. 准备好食材 2. 锅中倒入20克花生油烧至六成热时，把腰果小火慢慢煎至两面金黄色后盛出来备用。 3. 荷兰豆和百合分别焯水备用 4. 热锅入油，倒入胡萝卜翻炒 5. 再加入焯过水的荷兰豆、百合、黑木耳翻炒 6. 最后加入素蠔油、盐和调味粉调味即可 金针菇拌荷兰豆 -材 料- 荷兰豆170克 金针菇150克 红椒30克、姜末 盐、油、酱油适量 -做 法- 1. 荷兰豆洗净去筋切丝 2. 金针菇切去根部洗净，红椒切丝 3. 金针菇入沸水汆熟，捞出沥干 4. 荷兰豆丝和椒丝也焯烫，捞出沥干 5. 油锅把姜末炒香后，加入酱油、盐调匀后关火 6. 把调味汁加入金针菇、荷兰豆和椒丝中拌均匀就可以了 香菇炒荷兰豆 -材 料- 干香菇、荷兰豆 生抽、盐 -做 法- 1. 干香菇用温水浸泡，完全泡发后，冲洗干净用力挤出水，然后切成片 2. 荷兰豆撕去两边的老筋，洗净后斜刀切片 3. 锅中热油，先倒入香菇片翻炒一分钟左右 4. 再倒入荷兰豆，继续翻炒3-5分钟左右 5. 最后，调入生抽，炒匀即可 荷塘小炒 -材 料- 莲藕半节、荷兰豆150克 胡萝卜1段、泡发黑木耳少许 新鲜莲子、植物油 盐、调味粉适量 -做 法- 1. 荷兰豆撕掉两边的筋，洗净 2. 莲藕切成薄片，放入水中，加点白醋防止变色 3. 莲子焯水捞出备用 4. 再把莲藕、荷兰豆、黑木耳也焯水，捞出沥干水分 5. 起油锅，先放入胡萝卜片煸炒一下 6. 再放入藕片、荷兰豆、黑木耳炒匀 7. 再放入莲子，加点盐和调味粉调味即可 |
|
|
