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荷兰豆含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，预防便秘。热量又比其他豆类低，减肥的人很爱哦。 提高免疫力 荷兰豆含有多种维生素、微量元素、膳食纤维及蛋白质，营养全面且丰富，能提高人体的免疫机能。  促进食欲 荷兰豆中含有的赖氨酸有助于刺激胃蛋白酶与胃酸的分泌，起到增进食欲，促进发育的作用。 稳定情绪 荷兰豆中含有的大量的维生素B1，它被称为“精神维生素”，能帮助缓解情绪焦虑，稳定情绪。 注意肾功能不全的人慎食：荷兰豆含有较多优质蛋白，肾功能不全的人摄入太多蛋白质会加重肾脏负担，不利于病情恢复。  清炒荷兰豆 -材 料- 荷兰豆130g 胡萝卜60g 姜片、食用油 盐、蔬果粉适量 -做 法- 1. 荷兰豆洗净去两头及豆筋，胡萝卜切成薄片 2. 热锅入油，先放姜片炒香，再放胡萝卜片稍稍翻炒几下 3. 放进荷兰豆进去翻炒 4. 最后放入盐和蔬果粉调味，装盘上桌  木耳山药炒荷兰豆 -材 料- 山药一段 荷兰豆1把 木耳5朵，植物油 盐、蔬果粉适量 -做 法- 1. 山药瓜皮切菱形块后用清水浸泡除粘液和防止变黑。 2. 荷兰豆去筋和两头后洗净，和山药一起焯水，水中加入少许盐和植物油保持翠绿。 3. 木耳泡发洗净 4. 热锅入油，下木耳翻炒片刻 5. 下荷兰豆和山药翻炒 6. 加盐和蔬果粉调味即可  腰果百合荷兰豆小炒 -材 料- 荷兰豆300克，腰果80克 新鲜百合100克，黑木耳10朵 胡萝卜半根，花生油50克 素蠔油15克，蔬果粉、盐适量 -做 法- 1. 准备好食材 2. 锅中倒入20克花生油烧至六成热时，把腰果小火慢慢煎至两面金黄色后盛出来备用。 3. 荷兰豆和百合分别焯水备用 4. 热锅入油，倒入胡萝卜翻炒 5. 再加入焯过水的荷兰豆、百合、黑木耳翻炒 6. 最后加入素蠔油、盐和蔬果粉调味即可  金针菇拌荷兰豆 -材 料- 荷兰豆170克 金针菇150克 红椒30克，姜末 盐、油、酱油适量 -做 法- 1. 荷兰豆洗净去筋切丝 2. 金针菇切去根部洗净，红椒切丝 3. 金针菇入沸水汆熟，捞出沥干 4. 荷兰豆丝和椒丝也焯烫，捞出沥干 5. 油锅把姜末炒香后，加入酱油、盐调匀后关火 6. 把调味汁加入金针菇、荷兰豆和椒丝中拌均匀就可以了  香菇炒荷兰豆 -材 料- 干香菇 荷兰豆 生抽，盐 -做 法- 1. 干香菇用温水浸泡，完全泡发后，冲洗干净用力挤出水，然后切成片； 2. 荷兰豆撕去两边的老筋，洗净后斜刀切片； 3. 锅中热油，先倒入香菇片翻炒一分钟左右； 4. 再倒入荷兰豆，继续翻炒3-5分钟左右； 5. 最后，调入生抽，炒匀即可！  荷塘小炒 -材 料- 莲藕半节，荷兰豆150克 胡萝卜1段，泡发黑木耳少许 新鲜莲子、植物油 盐、蔬果粉适量 -做 法- 1. 荷兰豆撕掉两边的筋，洗净。 2. 莲藕切成薄片，放入水中，加点白醋防止变色。 3. 莲子焯水捞出备用。 4. 再把莲藕、荷兰豆、黑木耳也焯水，捞出沥干水分。 5. 起油锅，先放入胡萝卜片煸炒一下。 6. 再放入藕片、荷兰豆、黑木耳炒匀。 7. 再放入莲子，加点盐和蔬果粉调味即可。 |
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