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几年前，我和一群朋友决定，虽然我们热爱葡萄酒，但我们对葡萄酒的了解远远少于消费量。为了解决这个问题，我们决定成立一个葡萄酒俱乐部——每月一次的非正式聚会，在那里我们喝葡萄酒，享用一点小食，并把来自不同社会群体的人聚集在一起。这是我开始爱上葡萄酒的第一步。 回首我们在纽约市地狱厨房(Hell’s Kitchen)附近拥挤的客厅里开设的第一家葡萄酒俱乐部，这是我对喝酒最美好的回忆之一。这是我通往整个宇宙的大门，而我之前只是触及了这个宇宙的表面。此外，在接下来的几年里，发现了葡萄酒的乐趣和在早期阶段获得的知识成为了我以后学习葡萄酒的基础。 一个休闲的葡萄酒俱乐部是学习葡萄酒的最好方法之一。在朋友之间，问一个你可能觉得愚蠢的问题总是比较舒服的(尽管从来没有一个问题是愚蠢的)，而且开始一个问题实际上比你想象的要容易得多。 让你的葡萄酒俱乐部起飞  创建一个葡萄酒俱乐部非常简单。你不需要聘请一位葡萄酒专家，甚至不需要在你身边有一个对葡萄酒了解很多的人。首先，你需要的是一个有组织能力的人，他愿意掌控大局，开始行动，并帮助指导俱乐部。他们不需要是葡萄酒鉴赏家!开一个葡萄酒俱乐部就好比开一个读书俱乐部。你们当中有多少人在读书俱乐部里有英语专业毕业的成员，或者在文学领域有专业的工作?也许在座的人不多，但你们都喜欢聚在一起，谈论书籍，学习更多关于文学和彼此的知识。这和葡萄酒俱乐部的理念是一样的。 接下来你要考虑你的俱乐部会有多少成员。我的葡萄酒俱乐部有超过15个人，这意味着我们分成两组，每组带一瓶葡萄酒，有时还会带点零食。我们觉得没有必要一口气喝15瓶!不过，如果你的团队规模较小，那么每个成员都带一瓶葡萄酒或许是有意义的，这样你就能在每次会议上品尝到各种各样的葡萄酒。 除了让你的领导和成员组织起来，成立一个葡萄酒俱乐部还应该意味着制定一个零食计划，因为在品酒时，如果没有一点零食，就很难喝光一瓶酒。也许每个月主持会议的人都想为大家准备一顿晚餐，让大家在会议期间享用(我们曾经让主持做几块蛋饼、一大锅意大利面或千层面)。或者你可以让每个人都带点零食，让大家一边品尝一边喝酒。至少，在桌子上放些饼干或面包，准备好足够的水让每个人在整个品尝过程中都能喝，还有一个水桶以防有人想吐(尽管我不确定为什么有人想吐……)，这可能也会有所帮助。 为您的第一次葡萄酒俱乐部准备研究材料 对于你的第一个俱乐部，让你的主办人给小组里的每个人带一份品酒表(可以在后面下载我们的)和一些品酒的基本信息：看葡萄酒，摇晃葡萄酒，闻葡萄酒，喝葡萄酒。 品酒表的存在不是为了让事情正式化，而是让你的团队了解人们在品尝葡萄酒时思考的问题——不要把它们看得太严肃。让谈话进行到需要的任何地方，即使没有什么教育意义，也能创造一个愉快的夜晚!如果方便，也可以打印一些葡萄酒嗅觉和味觉图表 (Google图片搜索“葡萄酒的气味图”或味道图表会有大量的例子)。记住，这只是为了让每个人都能在品尝时对他们所考虑的事情有一个大致的了解——这并不是你开始葡萄酒俱乐部的绝对必要步骤。 接下来，指导你的会员每人带一瓶他们最喜欢的葡萄酒，并设定一个价格区间，当我们开始时，我们的价格区间在10美元到20美元之间——尽管根据主题的不同，会议的价格可能会有所变化。然后告诉你的会员让他们的酒商分享一些关于酒的信息:一些关于地区、葡萄或生产商的信息。他们也可以在网上找到很多这样的研究资料。 你的第一次葡萄酒俱乐部派对现在你的第一个俱乐部。每个人都有他们的酒，桌子上有一些美味的食物，每个人都渴望赶紧开始。首先，让你的组织者带领大家学习品酒的基本知识，然后开始品酒。我们的经验是：不要在品酒的时候给每个人倒满一杯葡萄酒! 倒少量比较明智，标准的量是2盎司，这样你就可以整瓶喝完，聊一聊，然后用每瓶剩下的酒结束这一晚。仔细检查每一瓶葡萄酒，让买酒的人分享他们为什么喜欢这瓶葡萄酒，以及他们从卖这瓶葡萄酒的酒商那里(或从互联网上的一些研究中)了解到的一些信息。一旦你品尝了每一瓶酒，让小组投票选出他们最喜欢的，让获胜者选择下一次轰趴主题。(主题创意可以在本文末尾找到。) 你的下一个俱乐部 一旦你选择了下一次主题，让你的组织者对这个主题做一些基础研究，并让选择这个主题的成员帮助他。这并不需要太广泛!只需要一点背景资料就可以让对话顺畅进行。和第一个俱乐部一样，遵循同样的程序:让每位会员挑选一瓶与主题相匹配的葡萄酒，向他们的酒商(或谷歌)询问一些资料。酒可以是他们事先研究过的东西，也可以是酒商推荐的东西。只要对他们有用!每品尝一瓶酒，带来酒的人就会分享他们的知识，小组成员可以讨论酒。我不想提供关于对话流程的任何细节，因为对话应该按照团队的意愿进行——这取决于参与者的兴趣(和注意力持续时间)。记住，这只是一个有趣的活动，可以帮助你更多地了解葡萄酒，了解你喜欢什么，不喜欢什么。你很少有机会连续品尝这么多瓶葡萄酒，然后面对面地谈论它们——所以尽情享受这一刻吧! 就像你们第一次见面一样，让大家在品尝结束时投票选出他们最喜欢的葡萄酒，让获胜者选择下一个主题。(你也可以让每个人作为一个小组来决定下一个主题，但我们认为让我们的“赢家”来决定也很有趣。) |
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