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粉蒸肉是很多人都特别爱吃的一道美食，粉蒸肉属于一道客家菜，很多人都喜欢它油而不腻的口感，粉蒸肉是用五花肉做的，很多人都会把五花肉拿去做成红烧肉或者回锅肉，但是都没有粉蒸肉好吃，特别是平时吃多了大鱼大肉不知道吃什么的时候，做上一道粉蒸肉就非常解腻开胃，今天我就来教大家知道美味的菜怎么在家做。  首先我们要准备的食材有，蒸肉粉，排骨，还有葱花，红辣椒。做的时候首先要把买回来的排骨清洗干净，洗去血水，然后再往里面加入适量的蚝油还有酱油，生抽，腌制半个小时左右，这样可以要排骨提前入味，等到排骨腌制好了以后，就往里面加入蒸肉粉。一般这种在里面都很有盐，很多市场或者超市里面都可以买到，价格也不贵，大家在做的时候就不要再往里面放盐了，因为已经有味道。  这让我们在蒸肉粉上面加入一些水，还有食用油，加水其实是为了让干粉吸收水分，然后更好的沾在排骨上面，加了一点油，可以让粉的口感变得更好，吃起来不会太干，很多人做的时候都没有掌握好这个小技巧，直接把蒸肉粉放在排骨上面，这样蒸出来排骨外表的水分就会被这些粉吸收，并且排骨吃起来也会比较柴。 等到把蒸肉粉调好以后，我们就把排骨放进去，全部保证每一块排骨上面都均匀的沾上蒸肉粉，接着我们就把排骨拿起来，放在盆里面，然后在蒸锅里面放入适量的水，等到水烧开以后，就放上篦子，把排骨放进去，盖上锅盖，然后把锅里面的火调到大火，蒸上半个小时。  大家在蒸排骨的时候，可以往锅里面多放一些水，因为蒸的时间比较长，而且用大火的话，锅里面的水很快就会干了，所以以免大家忘了时间，大家不妨往里面多加一些水，这样锅就不会干了。等到时间到了以后，大家可以把火关掉，但是不要马上掀开锅盖，让锅里面的蒸气再把排骨焖上两分钟，这样排骨的口感会更好，等到要出锅的时候，就往里面撒上少量的葱花，或者切好的辣椒，这样外表看起来也更好看。  一道美味的粉蒸排骨就做好了，不知道大家都学会了吗？如果学会了你也在家里面试着做一下，给家人露一手，或者用来招待朋友招待客人，也非常有面子哦。 |
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