清蒸虾滑的做法

“对于每一个爱吃虾的人来说，不论怎么做都会喜欢

虾滑是我最爱的一种，没有之一，不论是煮火锅，还是水煮，都是超级喜欢的

清蒸的虾滑，做法简单，但是却有另外的一种鲜美，非常值得一试”

食材明细

主料

• 青虾 半斤
• 鸡蛋清 1个
• 盐 适量
• 玉米淀粉 适量

辅料

• 西兰花 适量

• 咸鲜 口味
• 蒸 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

清蒸虾滑的做法步骤

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  1

  青虾清洗干净，挑出虾线，再清洗一遍
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  2

  用刀剁成泥，不用剁的太碎，小块的更能保留虾的口感
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  3

  虾泥里加入蛋清（可以加半个蛋清，一个有点多了）、玉米淀粉和盐，搅拌均匀
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  4

  将虾滑抹平在盘中，放冰箱冷藏1个小时
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  5

  用手挤成圆球状
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  6

  放入到拓璞多功能料理锅里
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  7

  拓璞多功能料理锅主机里面放上清水，上层的蒸锅放在主机上面，开启1380度，10分钟
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  8

  西兰花焯水后放凉水里过一下，摆盘就可以食用啦。

小窍门

可以做点酱料用来沾西兰花。