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春天，天气渐渐暖和，春暖花开，在这不冷不热的天气里，只要有时间，我很喜欢去菜市场，挑选家人喜欢吃的菜，做给家人吃，心里满满的幸福，这就是平常人家的幸福感吧！
春天的蔬菜种类很多，大家都知道春天风大干燥，要多喝白开水，多吃水果蔬菜。但是光吃素食也不行呀，特别是孩子老人，需要营养来增强体质，春天孩子是长个子最快的时节，又怎能缺少营养呢？那就多吃点鱼类吧，今天明儿分享是这道菜是清蒸鱼，很好的保留了鱼肉的鲜嫩，而且吃了不上火，做法也是超级既简单，只要掌握几点就一定可以做出好吃的清蒸鱼，一起随明儿看看吧1
材料：黄花鱼 葱姜 盐 酱油 醋 蚝油 香油
做法：1首先处理食材，黄花鱼洗净打上刀花，葱姜切丝，调碗汁（碗中放入盐，酱油，醋，蚝油，香油）.
2碗汁倒入黄花鱼身上，鱼肚子里放入适量葱姜丝，腌渍一会。
3盘中放上一层葱姜丝，上面放上腌渍好的黄花鱼，上面再撒上一层葱姜丝，锅中水烧开后放入蒸锅中。
4大火蒸六七分钟，鱼即可熟透。再把盘中的汤汁倒入锅中，稍微熬制粘稠，倒在鱼身上即可上桌。
好吃不上火的清蒸鱼就做好了。 明儿总结：1清蒸鱼蒸制前一定要腌渍一会，这样可以很好的入味。 2一定要烧开水后，再放上鱼，这样可以保证鱼的鲜嫩。 3视鱼的大小来决定蒸制的时间，一般五至十分钟即可，万万不可时间太久，以防鱼肉老了，影响口感。
明儿今天的分享就到这里，非常感谢您的阅读，其实清蒸鱼的做法有很多不同的版本，你还知道哪些做法？欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式，也可以留言，教你做菜。明儿会每天更新美食，希望和您不见不散哦。喜欢明儿的，欢迎关注、评论、点赞、分享哦。 |
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