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文/药学部 杨丽娥主管中药师 春节是中国最重要的节日，也是中国酒文化最活跃的时段，每逢重要的节日，人们总会用喝酒来表达愉悦的心情，在辞旧迎新、相聚礼拜时都会携上美酒以助尽兴，还会互相馈赠酒食以传递情感。过年提着好酒送礼拜年的风俗一直沿袭至今。过年喝酒可能是难以避免的，在觥筹交错之间，酒过三巡之后，你可能已经不胜酒力，找不着回家的路了，那么你可知如何快速解酒醒神呢？下面就给大家介绍一味解酒“神药”——葛花。 葛花，是豆科植物野葛或甘葛藤的干燥花，在《本经逢原》中有记载：葛花，能解酒毒，葛花解酲（醉酒，神志不清之意）汤用之，必兼人参。但无酒毒者不可服，服之损人天元，以大开肌肉，而发泄伤津也。 葛花常见于山坡、路边草丛中及较阴湿的地方，或栽培或野生于山野灌丛和疏林中。除新疆、西藏外，全国各地均有分布。立秋后当花未全开放时采收，去枝叶，晒干。 1 植物形态 野葛是多年生落叶藤本，最长可达10 m，全株被黄褐色粗毛。总状花序腋生或顶生，萼片灰绿色，基部连合，先端5齿裂，裂片披针形，其中2齿合生，表面密被黄白色毛茸，基部有两片披针形的小苞片，苞片狭线形，早落，花瓣5片等长，突出于萼外或被花萼包被，花冠蓝紫色或紫色，外部颜色较浅，呈淡紫色。气微弱，味淡。 2 药材性状 花蕾呈扁长圆形。开放的花皱缩，花萼灰绿色至灰黄色，萼齿5，披针形，约与萼筒等长或稍长，上面裂片先端二分裂，长8~11 mm，下面裂片最长1片可长达15 mm，其余2裂片长5~7mm，内外均有灰白色毛。花冠蓝紫色或紫色，久置则呈灰黄色；旗瓣近圆形或长圆形，长6~15mm，宽2~5mm，基部附属体一侧甚小或缺，弦侧附属体明显长大于宽，龙骨瓣长5~13mm，宽3~5mm，弦侧基部有三角形附属体；花药长0.6~0.9mm，宽0.3~0.5mm，无臭，味淡。以朵大、淡紫色、未开放者为佳。 3 药理作用 现代药理研究表明，葛花所含的皂角苷、异黄酮类等活性成分，可以保护胃黏膜，有效地降低肠胃对酒精的吸收；另一方面还可以加快乙醛在体内的转化，减少酒精对神经组织的伤害。葛花在酒前服用，可保护肝、胃；酒中服用，可加速酒精的分解代谢，减少对心脑的伤害。酒后服用还能缓解因酒精引起的恶心、头疼、眩晕等症状。 4 功能主治 葛花具有解酒醒脾，解肌退热，生津止渴，止泻治痢的功效。用于饮酒过度，头痛，头晕，烦渴，胸膈饱胀，呕吐酸水等伤及胃气之症。 5 食疗推荐 葛花茶 取葛花10g，洗净后用适量开水泡开即可，代茶饮用。 葛花粥 取葛花10g，大米100g，将葛花洗净，清水适量水煎取汁，后加入大米煮粥即可。 葛花茶和葛花粥均有生津止渴、和胃解酒的功效。适用于酒醉呕吐、津伤口渴及消渴等症。 6 使用注意 1.低血压患者以及心动过缓的患者不适合服用葛花。 2. 葛花味甘性凉，女性朋友在经期应避免服用。 3. 脾胃虚寒者应慎用。 4. 过量食用葛花会导致肌肉收缩，严重者会导致肌肉消亡。 虽然喝酒可以增进人与人之间的情感，现在也有了解酒神器——“葛花”作为护身符，但是建议大家还是小酌怡情为好，千万不可贪杯，尤其是不可酒后驾驶哦。 |
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