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回答你的问题，我笑了！ 关于 白斩鸡的话，白斩鸡肯定是白斩鸡，地方正不正宗就不一定了？ 我是广西的，从小就吃白斩鸡长大，我觉得我家里的白斩鸡是最正宗的！ 可是很多人翻阅过资料，都说广东是最正宗的！浙江是最正宗的！ 其实白斩鸡在家都能做，无论在哪个城市哪个地方都能做，主要是调味，蘸料！ 这个是我家今天杀的自己喂养的阉鸡（就是 被摘去掉公鸡蛋的公鸡），这种最适合做白斩鸡！ 这种鸡不像公鸡肉老硬，也不像母鸡的软绵绵。 当然啦 嫩公鸡，母鸡，三黄鸡这些都可以做白斩鸡的。喜欢的就是最好的！！ 这张是我们家店里的招牌菜之一。 **杀好的鸡，肚里放几片生姜，几根小葱，中火煮20～25分钟就好了，也可以用筷子插入鸡大腿，不冒血水就可以了捞起来了。 不烫手就可以斩吃啦 蘸料：主要是生抽，花生油，蒜米，沙姜末，香菜和小米辣。 还有各种各样的蘸料，都是依个人喜好调制！ 吃菜吃肉我们都以用最简单调料为主，这样更健康！ 所以我认为在家做的白斩鸡最正宗！！ 你觉得呢？ 以上都是个人观点，不喜勿喷哦 |
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