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如果你还没有听说过它，康普茶是用菌群发酵茶水产生的一种天然益生菌饮料，富含大量活性益生菌及消化酶。这种饮品在80年代的中国曾经流行，它的另一个名字是「红茶菌」。 
天哪，这真的能喝吗？ 就目前而言,我们是康普茶最大的发烧友, 这是有原因的。先看看外国媒体是如何报道的： 它有何独到之处？ 促进消化 
康普茶用其有益的酶，益生菌和酸冲洗你肠道，从而增强你的消化系统。康普茶中由乳杆菌属细菌产生的乳酸，为我们的消化系统带来了福音，帮助我们的身体分解食物和排出废物，而不是让体内残渣赖着不走。葡萄糖酸会刺激肠道菌群生态系统的健康成长。
康普茶可以减轻腹胀、嗳气、便秘或拉肚子等类似令你不适的消化问题。但更重要的是，通过改善你的消化系统，它将有助于消除长期潜在的健康问题，如高血压或糖尿病。 免疫系统健康 人体大约70%的免疫防御系统存在于我们的消化系统中，肠道内的有益菌通常是对抗疾病的第一道防线。
康普茶在发酵过程中，其培养物中的醋杆菌属细菌产生乙酸－－由于具备抵抗有害细菌的能力而闻名。与此同时，松萝酸（地衣酸）是一种天然的抗生素，可以对抗许多病毒，葡萄糖酸则可以分解造成酵母菌感染的介质。一些科学家认为，存在于康普茶中的一种强有力的抗氧化剂D-葡萄糖二酸1,4-内酯（DSL）和维生素C是抗细胞损伤、炎症性疾病和免疫系统疾病的主要秘密武器。 排毒作用 排毒是指身体以各种方式排出毒素或有害的外来化学品。人体共有4-5升血液，每分钟大约有1-1.5升血液通过肝脏，也就是说每5分钟血液经肝脏过滤一遍，没有肝脏的帮助，我们身体里就会流动着“有毒”的血液。
康普茶中主要含有葡萄糖和乳酸，有助于促进肝脏的解毒功能。一项研究表明，康普茶能够保护肝细胞即使被暴露在毒素下也能免受氧化性损伤，这种强大的抗氧化活性帮助那些经常饮用康普茶的肝病患者得到了明显改善。 减肥 康普茶富含醋酸和多酚类物质，能帮助我们甩掉游泳圈，收获马甲线。2005年的一项研究显示，康普茶能够提高新陈代谢，控制脂肪堆积。人体的新陈代谢很大程度上是由激素控制，而激素直接受肠道菌群生态系统的影响，这就是为什么建立一个健康平衡的肠道菌群生态系统是维系身材的重要因素。
减少含糖类,加工食品和饮料的摄入，可以帮助抑制你肠道内的有害细菌滋生与实现有效减肥，但你绝对可以考虑试试康普茶来加速该过程。 以上只是关于康普茶益处的研究与康普茶饮用者的少部分经验，如果全都要列举出来，那要说的可能如滔滔江水连绵不绝了。 怎么喝？ 随时随地都可以喝！
为了达到最好的效果，长期、定期、连续地喝康普茶，绝对超过一周“液体清洁”方法。 但是，你也可以某天“放纵”几杯，从而加速食物中毒，胃炎或胃溃疡的恢复过程 –我们都是过来人！ 有何期待？ 网络上有很多康普茶的受益者对此墙裂推荐，我们已经阅读并听说过不少他们的故事，从颜值控称其为低卡美味饮料，到那些用药无效却利用康普茶保护了肝衰竭的人们。但在这里还有一些更常见的报告结果： 提亮肤色 增加体能 减少腹胀／嗳气 对糖的渴望的减少 更强健的关节／减少关节疼痛 减肥 远离感冒 有些人刚刚开始饮用，或许只有一两个星期，就体验到了其独到之处。但是在大多数情况下，坚持长期饮用才是王道。 我们的标准 大多数康普茶对你而言是极好的。 但正如你可能已经知道的，我们（或者至少我们吗哪源的关键人物Jane）痴迷于使营养密集性食物变得美味十足。“食物既是药”的概念围绕与加强肠道和治愈一种称为“肠漏”的问题，该问题已被证明是许多慢性自身免疫性疾病的根源。而化学添加剂和农残只会使“肠漏”变得更糟。 这就是为什么我们要坚持选用无农药，有机生长的茶作为我们的食材基准。除此之外，这些都是宽松的大叶茶，树龄超过100年，在中国被称为“古树茶叶”。这些古树有庞大的，厚重的树干连着根茎，并深深地扎于土壤之中，为树叶提供大量丰富的营养物。这也意味着他们的叶子拥有更充沛的多酚，茶之营养价值的最大卖点。一般的年轻茶树较之顿觉黯然失色。
在发酵过程中我们选用未经漂白的有机蔗糖，且这些糖会在发酵过程中基本被消耗完。这种蔗糖的价格是那些发亮的白色蔗糖的五倍。目前在大陆并未找到这类蔗糖的供货商，这也是为什么我们只能花高成本从香港进口蔗糖的原因。
营养的浓度对健康至关重要，对此我们使出洪荒之力，展开了一场寻“宝”之旅，尽可能地在国内外寻找最有营养的原料，我们忙得也是不亦乐乎。在我们的寻找下，借助旧识老友觅得一位云南山区有机茶农的朋友，通过与之联系，我们收获了持续不断地康普茶的核心原料。明明可以靠脸吃饭，偏偏要靠才华的康普茶愿意为你倾其所有！ References [1] American Cancer Society. Kombucha Tea. [2] Deering, Robert. The health benefits of kombucha. White paper. 2010.[3] Frank, Günther W. The Fascination of Kombucha [4] Jayabalan, R. Changes in content of organic acids and tea polyphenols during kombucha tea fermentation. Food Chemistry 2007. [5] Jose Santos, R. Antimicrobial Activity of Broth Fermented with Kombucha Colonies. J Microbial Biochem Technol. 2009. [6] Josh Axe. 7 Reasons to Drink Kombucha Every Day. [7] Murugesan, G.S. Hepatoprotective and Curative Properties of Kombucha Tea Against Carbon Tetrachloride-Induced Toxicity. J. Microbiol. Biotechnol. 2009. [8] Vīna I. Current Evidence on Physiological Activity of Kombucha Fermented Beverage and Expected Health Effects. J Med Food 2013. |
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