今天的大厨陈阿姨是一位“侨二代”,她的父母是印尼华侨,1960年回国,一同带回来的,还有别具特色的外国美食,今天她要教大家做一道以前父母常做的咖喱鸡,连咖喱酱都是自己调的哦! 鸡肉、马铃薯、红葱 香茅、黄姜、山姜、椰浆 ▽ 把红葱、香茅、山姜和黄姜放到破壁机里,加入适量的盐和水,打碎以后,金灿灿的咖喱酱就完成了。▽ 把咖喱酱放入鸡肉里,腌制一下,让调料的原汁原味充分进入鸡肉里。▽ 热锅冷油,放入拌好的咖喱鸡肉,翻炒至8成熟。加入没过鸡肉的水,盖上盖子,烧开以后转小火炖煮1小时。▽ 趁着这段时间,我们在锅里放入适量油,烧至6成热,把土豆块下锅油炸。▽ 土豆变成漂亮的金黄色即可出锅。▽ 鸡肉炖好以后,加入土豆和椰浆,再加适量盐和糖调味,这道香醇浓郁的咖喱鸡就做好了。▽ 将300克的糖和750ml的水分两次混合,煮成糖水。在糖水里加一点食盐,让九层糕吃起来不那么腻。▽ 再倒入椰浆、淀粉和面粉,搅拌成面浆。▽ 将面浆均匀分成三份,其中两份分别加入可可粉和班兰精,这样三种颜色的面浆就出现了。▽ 在模具上抹一层玉米油或者调和油,倒入一层薄薄的面浆,盖上锅盖蒸熟。▽ 面浆蒸至起泡以后,倒入下一层面浆,一层一层蒸至九层。▽ 放凉后切块,色彩斑斓的九层糕就完成了。 更多实用的生活指南和神奇妙点子,就在广西广播电视台都市频道每天21:30《超级点子王》!来看看今晚的精彩内容→ 五一小长假在即,很多小伙伴肯定都做好出游计划了!出游前最头疼的事儿应该就是打包行李了,这个要带、那个要带、那个好像也要带......到最后发现一个箱子根本不够放啊!点子达人教你打包小窍门,轻松将物品收纳整齐,再也不怕箱子乱糟糟! 焦糖布丁作为西餐甜点的代表,以其浓郁的香味、嫩滑的口感俘获了一大票吃货的味蕾,小y老师竟然说,用微波炉就能轻松做出美味的焦糖布丁,这是真的吗?今晚就一起学起来! |
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