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谷雨是二十四节气的第六个节气，每年4月19日～21日视太阳到达黄经30°时为谷雨，源自古人“雨生百谷”之说。同时也是播种移苗、埯瓜点豆的最佳时节。“清明断雪，谷雨断霜”，作为春季最后一个节气，谷雨节气的到来意味着寒潮天气基本结束，气温回升加快，大大有利于谷类农作物的生长。编辑新经络公众号 “清明断雪，谷雨断霜”，谷雨到了，夏天不远了，各地气温开始回升，偶有降雨，闷热、湿热渐渐进了，此时的天气两个特点：编辑：新经络公众号 病虫害进入快速繁衍时期，病毒多； 春季闭塞在体内的湿气还在，湿气多； 编辑：新经络公众号 不过，在谷雨过后立夏之前，还有最后一次机会把身体里春季残存的湿气逼出去。编辑：新经络公众号 吃这种东西不但能帮我们健脾祛湿，使胃强健起来，还能杀除痢疾、伤寒杆菌、肺炎球菌，提高免疫力，合二为一。它就是：香椿。编辑：新经络公众号 编辑：新经络公众号 香椿炒鸡蛋是名吃了，除了香椿炒鸡蛋，还可以与豆腐一起食用，提高它的适用范围，另外还可以制作成香椿茶编辑新经络公众号 ▲香椿豆腐 1.香椿头焯水一分钟。 2.将嫩豆腐500克搅碎，加入葱花、生姜末、盐、味精、花椒水和料酒拌匀； 3.将焯好水的香椿头放入烧热的油锅内加盐炒至熟香，倒在豆腐锅内撒入味精，淋入香油拌匀，即成。 ▲ 香椿茶 建议大家不要生吃香椿，最好焯一分钟，因为香椿芽含亚硝酸盐很高、焯一下就基本没了。再拿来做菜是最好的。香椿叶老了以后，可以捋下来晒干，泡茶喝。春夏之交喝香椿茶，还能预防肠炎。 香椿是补脾阳的。懂中医的人都知道这健脾和祛湿的关系是相辅相成的。人们在春天吃香椿，吃完以后会觉得舒服，这主要是因为脾脏强了，把脾脏补好了，湿气难得近身就舒服了。 香椿还具有清热利湿、利尿解毒等功效。在这样多雨、闷热交替的季节里，来一碗香椿豆腐，能使人提神醒脑，它的祛风利湿作用还能帮助能防治风湿病，调理糖尿病。现代研究表明，香椿对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、肺炎球菌、绿脓杆菌等，都有明显的抑制作用和杀灭作用. 香椿还是一个温性的食物，对我们的脾、胃以及肾都有温暖的作用。香椿自身是一种阳气很足、生长能力特别强，只要有阳光，它就能长得飞快：嫩芽发出来采摘后，过几天又发出新芽了。摘了长，长了摘……这都是说明他性质温和，新经络公众号提示：想要宝宝的女性可以经常吃一点儿，因为香椿能通肾阳，促进内分泌，有帮助怀孕的作用。编辑：新经络公众号 最后也是最重要的一点：香椿芽一般不打农药、不施化肥，是天然绿色无公害食品，香椿还含有的香椿素等挥发性芳香族有机物增强机体免疫力、还有抗衰老的作用。编辑：新经络公众号 除了上面这些科学的功效之外，香椿还有个美丽而吉祥的传说：编辑：新经络公众号 《庄子·逍遥游》中讲：楚之南有冥灵者，以500岁为春，500岁为秋；上古有大椿者，以8000岁为春，8000岁为秋。 这中间提到的“冥灵”也是一种树，不过今人已不知它是什么树了，而“椿”就是香椿，香椿以16000年为1岁，可谓是长寿之象征。编辑：新经络公众号 虽然吃了香椿不一定会活到16000岁，但是香椿确实可以帮助我们把谷雨之后这最后一点湿气去掉，此时谷雨节气，别忘了这一道养生好食材 |
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