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南方人是非常喜欢吃大米的，对于南方人来说，大米在他们的生活中占有很大的地位，那么面粉可以说是我们北方最离不开的一种食物了，因为我们北方人是非常喜欢吃面食的，那么所有的面食都是由面粉做成的，不管做什么面食都离不开面粉，而且面粉在生活中用到的次数也是非常多的。
因为我家生活在农村，所以我家种的还有小麦，吃面粉的话都是用自家的小麦磨出来的面，用自家的小麦磨出来的面当然是最健康的，但是对于一些城里人想要吃面粉的话，都需要到外面去买面粉，面粉也有好坏之分，如果你买的面粉不好的话，那么做出来的面食也就非常的不好吃，那么怎么样才能买到好的面粉呢？买面粉时，“这3种”面粉聪明人从不买，面粉厂员工：行家！
首先我们在买面粉的时候一定要看一下颜色，如果是质量差的面粉的话，那么它的颜色都是很白或者是很深的，标准的面粉的颜色为淡黄色，如果面粉的颜色过于白的话，那就是增加了增白剂，因为在面粉厂加工面粉的时候，第一道出来的面粉叫做头道粉，剩余的就是麸皮了，我们农村经常用麸皮拌拌喂鸡吃，那么就有一些黑心的厂家用麸皮再继续加工成面粉，这样就会有些发灰，就会使用增白剂。正常的面粉的颜色应该是泛白，但是会带一点点的黄色。
第2点就是我们在买面粉的时候，可以捏点面粉放在手上，这样就能分辨出面粉的好坏，如果面粉摸起来非常的光滑的话，这样的面粉是不好的，里面有可能增加了滑石粉，正常的面粉应该是放在手里面松开以后，它就会自然的散开，手感虽然不会太光滑，但是也不会结成块儿，如果面粉自然不散开的话，就说明含水量非常的大。
最后一点就是我们在买面粉的时候，可以用鼻子闻一闻面粉的味道，可以抓起一把面粉放在鼻子旁边闻一下，如果面粉中还有霉味，酸味土味儿的话，都是质量比较差的面粉，如果闻起来面粉有一股香甜的味道的话，那么这样的面粉就是质量好的面粉。所以我们在买面粉的时候，一定要掌握住以上这三点，看颜色，摸手感，闻气味，聪明人从不买，面粉厂员工：行家！ |
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