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回到家里，在平淡的日子里，与家人一起讨论做点什么菜，吃什么肉，喜欢什么样的口味。有了讨论结果，掌勺的人往厨房里一钻，其他人就耐心等着美味出场的那一动人时刻吧。 厨房里时不时地传来笑语，是主人的声音，又何尝不是食材在锅里蹦跶的欢笑？不多久厨房香气四溢，冒出窗外。路边上的人走过窗沿下，嗅着鼻子一闻：“谁家在做糖醋排骨？”扬起了脖子总想探个究竟，到底这个味道从哪里来？  似曾相识的画面，你我也曾偶遇了不止一次。虽只闻其味不见其菜，也能判断出八九分，这道菜绝对不会差！然后下意识的咽一下口水，你是不是也想吃排骨了？ 当然，豆包指的是猪排骨。它营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、维生素B1等，可强身健体、补血养血、滋阴润燥，可做成多种美味佳肴，老少皆宜。 今天豆包就和大家一起分享下糖醋排骨怎么做，尝试这2个配料，口味酸甜浓香，营养美味！女人会更爱它哦【食材】： 排骨 300g；葱、姜、蒜；食用油、料酒、酱油、生抽、红糖、醋、山楂、盐  【做法】： 1.切大片姜片、葱段、蒜瓣，备用。 2.清洗排骨：锅里热适量的温水，加入半勺盐，排骨放进去进行清洗，洗出血水排出，再用清水冲洗一遍，捞出控干水分。 3.腌制排骨：加料酒1勺，酱油1勺，盐少许，用手抓匀。  4. 煎炸排骨：锅里倒入适量的油，分两次煎炸。第一次油温五成时，下排骨，煎至约2分钟，表层略黄捞出；第二次加热油温，放入排骨再炸一次捞出，底油留在锅里。  5. 底油加热，将切好的葱姜蒜一起下锅爆香，加料酒1勺，水一大碗（水量以能没过排骨的量为准），盐1勺，生抽2勺，红糖4勺，醋2勺，山楂15g，调好的糖醋汁，用大火煮开，下排骨。  6.待大火烧开后，盖上锅盖，转慢火煨制约10分钟后，汤汁浓稠，就可以大火收汁关火。  7.排骨码放在盘子里，最后一步，去除锅里调味的杂质，将纯净的汤汁淋在排骨上面，一道酸甜可口，酱红浓香的糖醋排骨搞定了！  家里备有芝麻可以锦上添彩，食欲满满哦！  【豆包解密这2个独特配料】： 糖醋排骨其独特的酸甜味，将传统的糖和醋，可以用心找到厨房里其他的食材来适当代替，果蔬皆可，透进别样的风味。 1.红糖代替白糖，既更好地增添了这道菜的红色外衣，而且比白糖的甜度小些。红糖益气补血、健脾暖胃，是补养身子的不错选择。 2.选用山楂担任了醋酸的一部分角色，另外，山楂能促进脂肪分解，起到消食积、助消化的作用。因此，担心吃猪肉长肉的朋友，请记住了，里面放点山楂更好地促进脂肪代谢，适量吃肉更有益健康。 |
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