我们日常摄取的食物中,好的营养被身体吸收,有益健康;也有自由基、“坏”胆固醇、致癌物这些“坏分子”,在体内积累过多会威胁健康。 为了补充营养、赶走身体中的“坏分子”我们要怎么做呢?其实,最好的营养素就在我们常见的果蔬中,适当调整饮食结构,营养分分钟补回来。 我们身体内自由基的产生和消除是处于一个动态的平衡过程中,一旦这个平衡被打破,我们身体内就会产生过多的自由基而无法清除掉,这个时候自由基就会危害我们的身体健康了。自由基对于身体的危害主要有以下几点:
所以,自由基是健康的大敌,不但会加速人体衰老,还会导致血管发生病变,加大患癌风险。 抗氧化物丰富的膳食有助对抗体内的自由基:
血液中的胆固醇主要分为两种:一种是高密度脂蛋白胆固醇,俗称“好”胆固醇;一种是低密度脂蛋白胆固醇,俗称“坏”胆固醇。 “坏”胆固醇蛋白少、脂肪多、较黏稠、颗粒大,数量过多可能阻塞血管,导致血管硬化。 富含以下几种营养素的食物有助对抗“坏”胆固醇:
众所周知,致癌物会增加致癌风险。 研究证明,绿叶菜中的叶绿素、膳食纤维和多种植物化学物,有利于减少致癌物的吸收,促进它们从肠道排出,提高肝脏的解毒能力,减少致癌物的致突变作用。比如芥蓝、芥菜、油麦菜、韭菜、菠菜、小白菜、马齿苋等。 此外,膳食纤维摄入充足,有助致癌物及时清除。膳食纤维还对减缓血糖上升、预防大肠癌等癌症,防止便秘和痔疮很有帮助。
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