 肉沫茄子 1.所用的食材准备好 2.把茄子切成滚刀块 3.把肉放入淀粉，料酒腌制一会 4.锅中放油烧到七八成热时放入茄子炸一会 5.炸好捞出控油 6.锅中留底油，放入葱蒜煸香 7.放入肉翻炒 8.加入面酱（也可以用豆瓣酱），盐，鸡精翻炒均匀 9.肉炒至八成熟时放入炸好的茄子翻炒均匀 10.加入淀粉水沟欠  爆炒牛肉丸 1.把辣椒、蒜米准备好。（当然不用准备那么多，我这里有一些是要做其他菜的） 2.把牛肉丸准备好，最好是切个小口，就好像是十字法那样子切。 3.把牛肉丸放在水中煮。 4.煮到这样子，口子显露出来就可以了。 5.把牛肉丸捞起来。 6.放油，把蒜米、辣椒一起放下去爆香。 7.把牛肉丸放下去爆炒，可以放一点点水。  回锅肉炒猫耳朵 1.提前做出来的猫耳面放冰箱冷冻， 2.锅里烧开水放入猫耳朵， 3.煮熟马上过凉水，以免沾在一起 4.放在盘子备用 5.五花肉我提前煮好的，切片炒出油放姜片，辣椒炒香。 6.不加盐，放一汤勺生抽，  萝卜炖排骨 1.食材很简单，家里日常都备有。 2.首先排骨清洗干净，冷水下锅捞一下，去除血沫。 3.萝卜洗净切滚刀状。 4.煮开后再煮3-4分钟，彻底去除血沫。用筷子直接夹到高压锅，要大火煮沸的时候夹，上面不会有血沫。 5.全部夹到高压锅内！ 6.接着倒入白萝卜。 7.葱姜枸杞加进来。 8.加入料酒。 9.加水，加温水/热水。 10.水没过排骨萝卜就行！盖盖，按煲汤键！大概30分钟左右，好了自动放气！ |
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