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中国也都是一个地大物博的一个美食大国，尤其是在中国上所产的一些美食，也可以说让我们中国人都感到非常的骄傲，也都是能够品尝到非常多不一样的口感，就像是每一种食他也都是能够体会到它的一个精致的做法。烹饪的不同，它也都是有一些不一样的口感。每天我们所吃的食材呢，有一些素的食材，还有一些像是肉类，这些食材每一个在单独炒的时候呢也都是非常的好吃，而且把他们肉菜还有荤菜搭配在一起的话，口感更加的丰富了，而今天给大家所介绍的就是一种素食材，它叫做香菇。 香菇大家都会知道它的营养特别的高，而且也都是平常我们在制作的时候一般都是把它炒着吃，搭配着肉，吃起来更加也都是有非常多肉肉的口感，吃起来特别的美味呢，但是你们知道吗？其实像只香菇他也都是在制作的时候有一定的技巧，就比如说再去焯水或者是直接把它炒制，这一方面可以说也都是非常的关键的，因此对于这一步很多人都会不太清楚。以至于自己所炒出来的香菇呢，味道也都是特别的不美味。那么炒香菇时，是先焯水还是直接炒，大厨：第一步都错了，难怪不好吃。 其实也都是在制作的时候呢，也都是不需要进行焯水的，不管买的香菇它是新鲜的还是一种干香菇需要泡发，焯水的时候呢，都会影响它的口感，而且会让它的一个营养成分全部都是流失了，炒出来的口感都是特别的难吃，因此当我们再去炒香菇的时候呢，如果自己买的是一些比较新鲜的，把它浸泡在水里面，然后进行清洗，但是千万不要用手大力的挤压香菇。 如果自己买的香菇呢，一般都是干香菇，在这个时候呢我们也都是需要一定的泡水，但是呢，我们用凉水浸泡的时候，需要注意的就是不要把它泡太多的时间，因为时间太长的话，他的营养全部都已经给抛出去了，也都是没有一定的口感，而且这些香菇呢，它的香味也都是没有了，因此在进行制作的时候呢，也都是会让香菇，它的实用价值大大的降低，因此我们再去制作香菇的时候，都是不需要进行焯水，也都是把香菇直接炒就可以了。 好了，今天的文章呢，就给大家介绍到这里了，相信你们在看完以后都是特别的清楚，像在炒香菇的时候也都是不用再焯水，直接就可以进行炒制了，尤其是这一点呢，也都是大厨他跟我所透露的，也就是说倒像是在第一步都已经做错的话，难怪自己做的香菇特别好吃呢，如果你们在以前做饭的时候呢，在炒香菇都是提前把它给焯水的话，在这一次都可以按照我这样的方法直接炒制，也许会让你有不一样的惊喜哦。 |
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