酸奶既美味又有营养,喝酸奶的好处多多,既能增加食欲还能促进消化,好处多到数不过来~一般女生都会去超市中买酸奶,口味非常多,虽然好喝,但是一般的酸奶都有铁添加剂,虽说可能没啥妨害,不过比起纯天然的酸奶来说还是有些差距,要想喝到纯天然的酸奶,我们就只能动手去做。 而动手制作酸奶的话,通常又会出现一个问题,那就是需要购置酸奶机,如果购买酸奶机价格不菲不说,而且酸奶机在家中非常占地方,而饭饭呢,今天就教大家一个最实用的酸奶制作方法,无需制作机器更没有任何添加剂,只需要7个步骤即可! 用料清单: 100ml的酸奶(仅第一次制作的时候需要,请购买无添加剂的) 纯牛奶2包 玻璃瓶一个 步骤1: 备好制作酸奶的容器,即玻璃瓶即可,通常我们吃的罐头就行,吃完罐头的瓶子留下来,然后把瓶子洗净,消毒,注意一定要烘干瓶子,不能有一滴水! 步骤2: 第一次做酸奶的时候,我们需要酸奶引子,这袋酸奶的作用就相当于菌粉,我们用酸奶做引子,以后每次都留一点,作为下一次的引子。 步骤3: 这一步很关键,是牛奶跟酸奶得到配比,通常来说最佳比例就是1:4,牛奶一定要选那种无风味的纯牛奶。 步骤4: 酸奶冷藏,牛奶加热,冷藏不是冷冻哈~而且加热牛奶也不要煮到沸腾,只需要让牛奶烫手即可,70度左右,切忌用开水!因为牛奶完全熟了之后就不能做酸奶了。 步骤5: 按照1:4的比例把牛奶和酸奶倒入瓶子,即100ml的酸奶和400ml的牛奶,搅拌均匀,然后用保鲜膜密封瓶口,一定不要漏空气。 步骤6: 盖上保鲜膜还不行,也要把之前的玻璃瓶的盖子盖上,然后放入煮牛奶的热水中,放上一夜即可! 步骤7: 完工!做好的酸奶是固态的,没有水,这时候要放进冰箱保鲜,不能在继续发酵了;如果有水,证明你水温太高了,如果没有酸奶味可能是你的水温不够,或者酸奶放少了。 大家学会了没?想学更多美食教程的小伙伴可以关注饭饭哦~ |
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