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现在市场上出售的蛹儿有两种，一种是现剖茧壳现卖的鲜蛹，一种是缫丝厂加工后的缫丝蛹。 缫丝，在我的老家牟平，人们习惯叫纩丝。纩丝是把茧丝抽了去做纺织原料，剩下的副产品，就成了纩丝蛹。可现在市场上的纩丝蛹，却不是几十年前的那种了。许是工艺变了，许是人的口味刁了，反正，吃到嘴里瘦瘦的，臊乎乎的，根本就不是那时的纩丝蛹了。 就是怀念那时的纩丝蛹。 那时的纩丝蛹，是正宗的本地货。记得夏天里，山坡的柞木（本地也叫“桲椤”）树上，满是蠕动着的绿莹莹毛茸茸的柞木蚕，怪吓人的。上山搂草时，我们孩子们常常躲着绕着走。秋天，因绣茧而渐次变白且安静的蚕茧们，卧在树梢间如丰收的果实。我们会故意绕过去，偷几个白胖胖的家伙，回去烧蛹吃。成熟的白花花的蚕茧，一担一担从山上挑回来，全部送到纩丝坊，为生产队赚钱。 我爷爷年轻时，曾在大连的一个纩丝坊里工作过。当年，像他这样外出打工、又带技术回乡的人，可能所在多有，于是，本地就有了不少的纩丝坊。牟平观水镇有个村子，就叫缫丝夼，很好地证明了当年本地的这个产业是多么红火了。 在牟平玉林店镇，本地人常说的是石沟村的纩丝坊。至于工人们用的是什么机器、具体怎样操作，我只听说过大概：蚕茧在热水里烫着，从它的一头不断地抽出丝线来，不断地挄到一个个锭子上。而脱光了丝衣的褐色蛹们，个个肥肥胖胖，挤挤挨挨地漂浮在水面上，打捞上来，就是可入口的熟纩丝蛹了。 一个本家叔叔在石沟村的纩丝坊上班，爸爸常托他买回新鲜的纩丝蛹，任我们一饱口福。轻轻合齿，浓厚的黄白肉汁便喷薄而出，满口芳醇。 在那少鱼缺肉的年代里，父母并不刻意俭省，这点奢侈是该有的。 怀念我们本地的蚕茧，还因为有种种神奇的传说。大人嘴里说出来的，有的是真实的经历，可惜我们没亲见。 有人说，蚕宝宝放养在柞木树上时，常遭遇天敌，鸟雀、蚂蚁、蜥蜴、蛇、青蛙，都爱吃它。更可怕的敌人，是巨蛇和大蟾蜍。这些大家伙不耐烦一个一个地猎食蚕宝宝，它们的绝活是：蹲踞树下仰首张嘴，只那嘴里哈出来的毒气，就足能让蚕儿们成群跌落，正落入张着的巨口里，这叫“哈蚕”。“哈”饱了，它们施施然离去，只留下满地狼藉，让蚕农叫苦不迭。 前些年，因为砍伐柴草和砸取柞木虫（柞木虫多生长在砍伐后1~2年、较粗的柞木树皮与木头中间），我们这边山上的柞木树越发少见了，养蚕的农户几乎消失了。 近些年来，由于山林得到保护，柞木树又茂盛起来了，可是，葱绿的枝叶间，再也不见了当年进出养蚕放蚕的人们了。市场上，充斥的是外地运来的蚕蛹，价格也高抬起来，新鲜蚕蛹要二十多元一斤呢。 据内行人说，蚕宝宝娇得很，其赖以为生的柞木树叶只要稍有农药，它们便拒食，或吃了便丧命。我似乎可以猜到它们不能东山再起的原因了。 如今，山上的植被越发茂盛了，年年山草绿，岁岁桲椤翠，放蚕养蚕漫山坡的情景，何时能再现呢？ |
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