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发面对于许多家庭而言应该是不陌生了吧，因为我们会经常做馒头，自己在家做馒头的时候就一定要发面，但是发面有许多小技巧是许多人不知道的，在平时我们发面的时候只会放酵母，可是发面的时候只放酵母就可以了吗？难道就不能加一些其他东西吗？其实发面的时候只放酵母会导致面的味道不是很好，我们还可以加这三样东西，会让面更加好吃，今天就让小编来给大家介绍一下吧。
首先，只加酵母会产生什么样的结果？有些人在发面的时候，仅仅知道可以加一些白醋，加快面开的速度，其实这也是对的，但是有些人却是只加白醋和酵母，虽然也可以，但是毕竟不是最好的方式，如果我们只加酵母，很有可能让发出来的面带有一定的酸味，这种情况之下，我们就可以加一点白糖来掩盖这种酸味，所以在发面的时候加白糖也是一个比较不错的选择，而且许多人不愿意吃没有味道的馒头，加点白糖也可以增加馒头的味道，让人们更加喜欢吃。
其次，也可以加鸡蛋。只用酵母发面，会导致面发开之后不容易成型，而且也没有那么多的营养。为了增加营养，我们可以加入一些鸡蛋，而且加鸡蛋还可以让面更快的开。我们只要看那些有经验的老人发面，就会发现，许多人都会往里加几个鸡蛋。一方面是为了让做成的馒头味道更好，另一方面也是让面更快的开，节省时间。慢慢地，加鸡蛋成了许多人的习惯，但是不得不说，这种方式确实有用。
最后，掺一些玉米面，在我们刚学着发面的时候，许多小白都会认为方面仅仅是用家里吃的白面就可以了，其实这种做法虽然可取，但是大多数人都不会这么做，因为只用白面，基本上都是一些商场之中所销售的馒头使用的方式，在家里自己做，可以掺一些玉米面。掺玉米面会让颜色变得偏黄一些，所以商场之中不会采用这种方式，因为他们要的就是白色的大馒头，但是在家里，为了我们更好的口感，我们可以加玉米面，不用在乎这些颜色。加玉米面会让我们的口感更加好，刚开始学会发面的小伙伴们，一定要学会这种方式。
其实发面的方式有很多种，只用白面和酵母发面是最简单也是最基础的，但是这种方式会留下许多弊端，很可能发出来的面做的馒头并没有大家想象中的那么好吃。那么我们就可以往里加一些白糖，鸡蛋或者玉米面。
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