上期回顾 今日菜谱 【脆皮韭菜盒子】 【红油番茄鸡丁】 脆皮韭菜盒子 食材:面粉、韭菜 调料:盐 具体步骤 1、面粉里放入盐,加入水和成面后摔打后饧发片刻。盘子抹油,把面揪成剂子放入盘里两面沾油继续饧发20到30分钟。 2、锅里坐油,鸡蛋里加入盐,炒成鸡蛋碎。韭菜切成丁,放入香油,加入鸡蛋、盐、味精搅拌成馅。 3、案板上抹油,擀成面,放入锅里烙熟取出,卷上馅料备用。 4、锅里坐油,把盒子放入锅里,盖盖煎两分钟,翻面煎至上色出锅即可。 红油番茄鸡丁 食材:鸡胸肉 调料:小苏打、番茄酱、红油 具体步骤 1、鸡胸肉切丁,碗里放入小苏打、盐、白糖、水化开后放入鸡丁、蛋清抓匀加淀粉上浆腌制30分钟。 2、碗里加入3勺番茄沙司、4勺白醋、3勺白糖、1勺生抽搅匀加入水放入葱姜蒜。 3、锅里坐油,下入鸡丁滑油,放入青红椒焯熟备用。 4、锅内留底油,放入调好的番茄汁,加入盐,水淀粉勾芡,加入红油拌匀,最后放入定烧至入味即可。 往期菜谱回顾 喜欢今天的推送吗 转发+点赞支持一下哟! 想查看更多最新菜谱?那就赶紧将《家政女皇》标星置顶吧: 长按二维码关注 喜欢请点赞 分享也是一种赞赏 每晚17:55 河北卫视 不见不散 |
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