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女儿在伦敦上中学时，最好的朋友中就有一个印度小女孩，大大的眼睛、黑黑的皮肤，很可爱。现在她们一有时间仍会相约去吃印餐。 而在我们家附近的Church Street北边，（见我的博文——伦敦百姓的“菜篮子”：实拍伦敦教堂街蔬果市场http://blog.sina.com.cn/s/blog_a363568801011hps.html）靠近Lisson Grove一侧，就有一家印餐馆——Lahore Restaurant。每当我们去买菜路过它时，空气中浓浓的咖喱香都会使我们不自觉地深呼吸……. 咖喱起源于南亚。地道的印度咖喱以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、姜黄粉和辣椒等香料调配而成，由于用料重，正宗的印度咖喱辣度强烈而且浓郁。 咖喱的种类繁多。以颜色来分，有红、青、黄、白之别；根据配料细节上的不同来区分，口味大约有十多种之多。这些迥异的香料汇集在一起，构成了各种令人意想不到的浓郁芳香。
从营养价值与功效看：由于咖喱的主要成分含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲；咖喱还能促进血液循环。美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能，咖喱还具有协助伤口复合，预防老年痴呆症的作用，同时咖喱可以改善便秘，益于肠道健康。 这样看来，常常吃一些带有咖喱调味的佳肴有益于我们的身心健康。今天，我和女儿又馋“咖喱”了，就去Lahore Restaurant小搓了一顿。大家可以看到我文章置顶的图片，它们是我们这顿“大餐”的全部。量有些大，我们没有吃完。 可能你们会说，从图片看红红、黄黄、绿绿，一团浆糊似的。是的，从我们中国人讲究“色”“香”“味”的角度看，印度菜的确卖相不好看。因为除了生吃的青菜，所有的熟菜几乎都要煮烂成泥，然后加入重重的调味料。但是，如果你喜欢咖喱的味道，你就会深爱这些“浆糊菜”。 今天我们点的是：Karahi King Prawn Jalfrezi(咖喱大虾)、Karahi Butter Chicken(咖喱黄油鸡)、Karahi Saag Paneer(菠菜焗奶酪)、Pilau Rice（双色炒饭） Garlic Chilli Naan（辣椒蒜香囊）。前菜是餐馆送的沙拉，配有印式甜辣酱和薄荷酸奶油酱。 所有菜都非常可口，使我们俩食欲大开。沙拉的两种酱清淡、醇香；咖喱黄油鸡很嫩，酱色呈橙黄色很香但不太辣；咖喱大虾的虾很滑嫩，酱色呈鲜亮的红色很辣；菠菜焗奶酪用的是菠菜泥与大块的Cottage Cheese焗制而成，奶香浓郁，很香！ 再说说印度的“囊”，它类似于我国松软劲道的发面饼，但是很薄，其中也不加油盐。它们是印度人每天的主食。印度菜肴多酱汁，也许也是为了与囊相配。其中蒜香囊（在饼的一面上抹上蒜粒以及黄油烤熟）是我们家的最爱！也就是我们今天点的这种饼。
而印度的大米粒长、黏性差、香气也不足，但与浓郁的咖喱酱汁混合后依然很好吃。女儿今天点的双色炒米饭，其中的黄米着色于姜黄，米饭的味道很特别。 另外，有意思的是印度人吃饭一般不用叉勺，直接用右手（只能用右手，因左手他们用于个人清洁，所以认为不洁）掰饼或抓一撮儿米饭沾上酱汁一起送入口中。
记得我们在印度旅游时，有些地方连盛米饭都不用碗，直接放在鲜嫩的芭蕉叶上。有一次，一位为我们服务的印度人也许看到我们是外国人，怕我们嫌芭蕉叶上有尘土，装饭前在叶子上泼了一点水，直接用他黑呼呼的大手摩挲摩挲就算干净了，然后还给了我们一个可爱的微笑，弄的我们哭笑不得！为了找到我们要的3个勺，经常把服务生急得抓耳挠腮。但我们真的尝试过入乡随俗，也用手抓着吃，但是那种黏黏、腻腻的手感还是不适应。 今天我们的邻座几个印度人依然是这样吃饭。在异乡还如此的恪守自己的习俗，也许非印度人莫属了。 说了半天，还是给大家一些视觉感受吧！
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