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今天舌尖上的惠州 我们来到了铁涌镇赤村 去品尝一场生蚝的盛宴 非常感谢观众朋友们 对我们节目的支持 我们今天来到的是在惠东海边的 一品蚝农庄一起尝一尝在惠东有名的生蚝 点击下方视频 观看《舌尖上的惠州》第十四期 一起走进，惠州的美食世界  赤岸蚝 赤岸蚝处在考洲洋出口处，水中微生物多，区内水质稳定，污染小，其水质咸淡混交，是蚝类的“蓝色牧场”和“天然乐园”，是养蚝的极佳场所。赤岸蚝是一种寿命长，抗病能力强的海洋产品，在省内外具有较高知名度和美誉度，其特点是富含有多种维他命、蛋白质、铁质、糖质、牛磺酸、维生素等成份。具有肥大味美、清香可口、营养丰富、食法多样和耐贮藏等特点，称誉为“海底牛奶”。 肥美的蚝肉 在海里养殖的生蚝 曾有美食编辑用这样的打油诗来概括蚝的烹饪特点：“天生肉嫩，无惧生煎蒸煮焖腌烤炸晒；始终味美，不论东南西北酸香咸辣甜”。所以说，生蚝差不多就是那种最容易烹饪，也是最难烹饪的“高段位”食材。生蚝的味道因做法不同而各有千秋，但从古到今，从中到外，或许很少人能抗拒一种做法：那就是炭烧蒜蓉生蚝 蒜蓉、葱花、辣椒的辛味与生蚝的海味相互搭配 随着烤炉温度的提升散发出奇特的香味 连蚝肉上包裹的丰盈汁水也分外诱人 在生蚝上放上蒜蓉 放在炭火上烤制 撒上辣椒即可 蚝肉肉质饱满，一口吞下，仿佛阵阵海风迎面而来，夹杂着淡淡的海水咸味，弹性中带有爽脆的口感，每一口都带有清雅的甘甜。而当滑过口腔进入到胃里后，辣的味道随即立现，具有非常丰富的层次感，从而打开了你的味蕾，让人有停不下来的冲动 生蚝，其实是一种西方和东方共同喜欢的美食，在生蚝上放上芝士，这种东西方味道结合起来，在嘴里交融碰撞出新的感觉 放上芝士 简单摆盘 放进烤箱里
只要5分钟 就可以吃到香甜爽滑的芝士焗生蚝了
在（鑫）一品蚝农庄，一道生蚝还有很多的做法，无论是凉拌生蚝，还是炸生蚝，总有一份生蚝能够打动你。来得天独厚的铁涌赤岸村，你也不妨来（鑫）一品蚝农庄，品味一场不可言喻的“蚝”门盛宴吧
寻鲜之旅 凉拌生蚝
寻鲜之旅 炸生蚝
寻鲜之旅 生蚝火锅
店名：一品蚝农庄 地址：惠东县铁涌镇赤岸村
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