 【五香带鱼】 原料： 带鱼 250克 葱姜蒜 1小蝶 红椒 2个 白糖 1勺 五香粉 1勺 生抽 1勺 蚝油 1勺 白酒 2勺 制作：1. 带鱼中加入少许盐、姜片；  2. 再加入高度白酒，拌均匀腌制一下去除异味；  3 将适量的盐、白糖、五香粉放入小碗中；  4. 加入适量的生抽、蚝油；  5. 热锅凉油， 放入葱姜蒜末和红椒煸炒出香味；  6. 再倒入调制好的碗汁；  7. 再加入适量的水，炖煮三分钟；  8. 将煮好的五香调味汁放入保鲜盒中放凉；  9. 腌制好的带鱼表面拍层薄薄的生粉；  10. 烧锅油， 油温六、七成热的时候放入带鱼进去油炸；  11.将带鱼炸熟，再微微炸酥点； 12. 将炸好的带鱼捞出后放在已凉的五香调味汁中,浸泡二个小时以上（或冰箱中冷藏过夜），就可以食用了。 版权归原作者所有，如有侵权请及时联系 |
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