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以往的水果奶油蛋糕，我们都往夹层填充大量奶油与水果，而且有些馅料还得特别制作，今天分享一款简单，但十分实用的款式 —— 黑暗巧克力草莓蛋糕！ 我们看截面好像挺丰富，但整个蛋糕包括抹面、夹馅，是只用了可可粉，就调成浓郁的巧克力色奶油，还有一层草莓果粒，一层原色奶油。 对比大家每层都是奶油 水果的组合，这款蛋糕丝毫不会显得“单调”，反而还更好看呢！ 我最喜欢的是这款蛋糕顶部的装饰设计，非常“简单粗暴”▼ 排好一圈草莓，直接淋画上巧克力。烦乱的巧克力纹路，与规整的蛋糕抹面形成反差，这种乱中有序的装饰，会带给客人一种“无形的实惠感”，让你觉得“诶！好像用料蛮多的！” 其实仔细看，鲜红的草莓上，挂着似流不流的巧克力，光看样子就很可口呀！ 颜值超高的韩式定制，一起来做做！ 韩式巧克力草莓蛋糕 / 配方 可可海绵蛋糕： 鸡蛋：155g 糖：100g 香草精：2g 蜂蜜：10g 黄油：30g 牛奶：45g 低粉：95g 可可粉：15g 草莓可可奶油层 淡奶油：100g 糖：10g 可可粉：10g 草莓：4个 原色奶油层：80g奶油 8g糖 可可奶油抹面：150g奶油 20g糖 15g可可粉 1. 可可海绵蛋糕 首先老步骤，烤一个海绵胚，切成3片。为什么老是用海绵蛋糕呢，是因为海绵的结构比戚风更能承重，当遇到大量厚实奶油或大量水果的压力，戚风可能会弯塌。 可可海绵胚的做法可以点击下方图片查看 ▼ 配方的量做出来刚好切成3片备用。 ▼ 如果大家有好的海绵配方，就用你熟悉的方子。 2. 草莓可可奶油层 ▲4个大草莓切成丁块，用厨房纸吸干水分备用。 ▲奶油中加入糖，再过筛入可可粉，用单抽快速打发均匀。 ▲不用打蛋器，直接用单抽，因为粉末有点多，电动打蛋器不好掌握程度，用单抽可以清楚知道打发程度，打发到8成，就是提起有尖钩的状态。将其装入裱花袋备用。
▲慕斯圈内围上一张油纸，放入一片蛋糕，如果想要湿润的口感，可以刷上一层糖浆水哦！
▲拿起可可奶油一圈圈挤入，将全部奶油挤完，稍加抹平。
▲倒入草莓果粒，并轻轻将草莓果粒按压下去，铺平。
▲接着放上第二片蛋糕，然后把打发好的80g奶油全部挤入。
▲盖上第三片蛋糕（可刷一层糖浆水），送入冰箱冷藏30分钟定型。 3. 可可奶油抹面&装饰 可可奶油抹面也跟之前一样，奶油 糖 可可粉，用蛋抽打发，可控制发达程度。
▲冷藏好后撕开油纸或油布，开始抹面。
▲先取奶油抹于蛋糕顶部，再取奶油抹侧面。
▲加了粉的奶油比较稳定，所以抹起来也黏一些，但依旧是很顺滑的
▲如果觉得难抹面，直接拿一个刮板抹平，省时省力。
▲抹好后，围上一圈草莓，大概6颗草莓，每颗对半切成4块。
▲融化巧克力装入裱花袋，直接挤在草莓上，最后撒上糖粉~
一个精美的私房定制就完成啦！ ▼
近看让人眼花缭乱 ▼
远看精致迷人，不愧是适合定制的款式。 ▼
浓浓的可可奶油，配上绵软湿润的可可蛋糕，一口酸甜草莓 巧克力，滋味十足！
几颗草莓 可可粉 淡奶油，一个看似很丰富的蛋糕定制出炉，相同的制作方法还可置换抹茶粉、紫薯粉等等，主要是注意三种颜色的搭配，以及水果这个东西怎么摆~
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