8大个做菜技巧，让你轻松提升厨艺！每一个技巧做出来比之前好吃

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羊肉去膻味的技巧 羊肉与白萝卜一起下锅炖，中间加少许的桔子皮，这样能有效去除羊肉的膻味。

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煮面条时，干面条热水下锅即可，如果是湿面条需开水下锅防止粘连，中间要适量添加凉水，使锅中面条受热均匀。

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炒茄子防止变黑技巧 炒茄子时锅中烹入少许的米醋，这样能防止茄子氧化变黑。

4

炖肉时可以加入少许的新鲜桔子皮，可以增加肉香味，还可以解腻。

5

做豆腐菜时，先将豆腐放入盐水浸泡片刻，这样豆腐入锅炖不容易碎，如果是炸制豆腐，放入盐水中浸泡过后炸的时候不会溅油。

6

蒸馒头时锅加冷水蒸制，这样能使馒头受热均匀，蒸出来的馒头松软可口。

7

炒青菜时，要急火快炒，烹入少许香醋，最后放盐调味，这样炒出来的青菜，清脆碧绿又营养好吃。

8

煮水饺时开锅以后加入适量的盐，这样能防止饺子开口粘连。