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今天就来跟大家分享一下，最适合春天吃的一道家常小炒，营养又美味，最关键的是，食材非常便宜。 绿豆芽炒三丝。由绿豆芽，粉丝，韭菜一起炒制而成，这道菜非常适合春天吃，春季的韭菜非常鲜美，鲜嫩。 最重要的是，韭菜和绿豆芽都有瘦身的作用，想春季瘦身的不要错过这道菜，这道菜肴做法也简单，只要按着步骤做，自己在家也可以做出色香味俱全的炒三丝。
材料：绿豆芽250克、韭菜1小把、粉条1把、油盐适量、酱1片、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、米醋几滴 做法： 首先把粉条放在大碗内，淋入开水，用筷子拨散开，烫软，再淋入适量冷水，用温水泡发，泡1小时左右，至无硬心。 到时间后，将粉条捞出沥净水分，淋入1汤匙熟油或者色拉油，再加入1汤匙酱油，拌匀，这样炒制时就不会互相粘连，粘成一团，也不会粘锅，多做这一步，这是炒粉条的一个小窍门。 把绿豆芽投洗干净，挑去豆皮，沥净水分，水分要沥干净。韭菜择去老叶，洗净，再把绿豆芽切成寸段。
锅加油烧热，下入姜末，蒜片爆香，再下入绿豆芽大火翻炒，淋入几滴米醋，将绿豆芽翻炒至断生，炒豆芽时应热锅快炒，使维生素C少受破坏。绿豆芽性寒，烹调时宜配上一点姜丝，中和它的寒性。炒绿豆芽时加入一点醋，既可防止维生素B1流失，又可以加强减肥作用。
下入粉条，韭菜段，盐，鸡精，大火快速翻炒，将韭菜炒至稍变软，关火，盛出装盘即可。 简直看着就要流口水了，还等什么，赶紧动手操作起来吧！ |
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