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火腿炒蛋
食材：火腿、鸡蛋、葱姜、孜然粉、盐、味精 做法 1、鸡蛋磕入碗中打散备用；火腿肠切成片；葱切丝，姜切末 2、锅中烧油，将鸡蛋炒至凝固金黄后盛出别用 3、再次烧油爆香姜末，将切好的火腿肠入锅炒，炒至微微焦黄后加入孜然粉 4、炒好的鸡蛋、葱丝，调入适量的盐、味精炒香后即可出锅
食材：黑鱼一条 / 盐 / 糖一茶匙、豉辣椒酱一大勺 / 姜 / 葱 / 蒜、油 / 蛋清一大勺 / 玉米淀粉一大勺、料酒二大勺 / 生抽二汤匙、金针菇一把 / 红辣椒一根 做法： 1.鱼对半剖开去内脏清洗干净后用厨房纸擦干。鱼肉可提前冻一会儿，刀与鱼肉成30夹角，片鱼时或外推或内拉，保持一个方向，刀要蘸水，鱼下面垫张厨房纸防止片鱼时滑动 2.葱白切段，蒜姜切片 3.鱼肉加入料酒、盐、蛋清、玉米淀粉抓匀，再放入切好的葱姜蒜腌制二十分钟 4.将蒸鱼豉油、生抽、糖、豆豉辣椒、葱花、蒜调成汁 5.取一碗，底部铺上洗净去根部的金针菇 6.将鱼肉铺在金针菇上，葱姜蒜也摆上 7.蒸锅上汽后放入鱼片蒸五分钟 8.蒸鱼时，起一油锅爆香葱蒜，加入先前调好的酱汁炒香 9.将热油酱汁浇在蒸好的鱼片上，表面撒少许葱花辣椒丁就好了， 平菇青椒炒鸡蛋
食材：平菇一朵约200克；青椒2个；鸡蛋2个；生抽2勺；蚝油1勺；糖一点点，约1克；盐少许；葱姜蒜适量 做法 1、平菇掰开冲洗干净，在清水中浸泡上10分钟。 2、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散开来，最好能多搅拌会儿，搅到蛋液表面有一层细密的小泡泡，这样在炒的时候鸡蛋会变得体积又大又软和。 3、青椒去蒂去籽切成斜片。泡好的平菇沥水待用。 4、内放油，烧热，先炒鸡蛋，哗的一声鸡蛋就变大好多，看起来是十分的松软。 5、给鸡蛋翻个面，两面都炒好后可以根据自己喜好用锅铲划拉成大块还是小块，鸡蛋炒好后盛到碗里备用。 6、调制碗汁，生抽两勺，蚝油1勺，白糖一点点，少许的盐调匀。 7、锅内重新放油，烧热爆香葱蒜，下入平菇翻炒，刚开始平菇还是比较硬的。 8、直到炒出平菇中的水分，平菇也变软了。撒入青椒片，翻炒到断生。 9、将炒好的鸡蛋块儿倒入锅内翻匀。倒入调制好的碗汁，大火翻匀收汁
做法 1.准备一条多宝鱼，将它洗净 2.在多宝鱼的背上划成田字型 3.背面也划成田字型 4.用盐和料酒腌制10分钟，入味又去腥 5.在盘中，加入1勺盐，味精，姜丝，耗油，料酒 6.将鱼放上去，加入1勺盐，味精，耗油，料酒，姜丝 7.上锅蒸20分钟 8.蒸好之后倒掉多余的汤汁，剩一点 9.将蒸鱼豉油散在鱼肉上，散上葱花 10.加锅烧热，倒入适量的油，待四周冒烟撒在鱼上，吱吱吱 极美滋 JUMEX 鱼香酱汁 烹饪酱类调料炒家常菜鱼香肉丝鸡汁调味料255ml 猜你喜欢味好美红烧肉调料40g*10包烹饪家常菜川菜炒菜烧菜经典调味料佐料 猜你喜欢 |
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