鸡蛋煎豆腐

鸡蛋煎豆腐是一道非常简单又美味的家常菜，以下是制作步骤：

材料：

- 豆腐

- 鸡蛋

- 葱姜蒜

- 盐、糖、生抽、料酒、食用油

步骤：

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1. 豆腐切成小块，用开水焯水后捞出备用。

2. 鸡蛋打散，加入盐、糖、生抽、料酒，搅拌均匀。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 锅中倒入适量食用油，油热后倒入蛋液，煎至两面金黄，盛出备用。

5. 锅中再加入适量油，放入葱姜蒜爆香。

6. 加入豆腐块，翻炒均匀。

7. 加入鸡蛋，翻炒均匀。

8. 加入适量盐、糖调味，翻炒均匀即可。

这道菜口感鲜美，豆腐外酥里嫩，鸡蛋鲜香可口，是一道非常下饭的家常菜。