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冰糖肘子是用冰糖与肘子，经烤、炸、蒸等技法合烹而成的山东省传统名菜，乃“济南三肘”之一。是北京谭家菜名肴，以猪肘子为主料，经煮、蒸而成。成菜色泽红亮，肉肘酥烂，卤汁如胶，味道香浓，咸甜适口，营养丰富。具有增加皮肤弹性，养颜美容的作用。酒店用了40年的炖肘子秘方，配方和比例告诉你，酥烂营养又下饭，喜欢的朋友快来试试吧！ 用料 枸杞 20粒 葱姜 10克 辣椒 10克 八角 5个 桂皮 20克 香叶 5片 盐 10克 生抽 1勺 老抽 1勺 冰糖 10克 冰糖肘子的做法 肘子冷水下锅，烧开水煮十分钟，煮去血沫杂质 捞出肘子绑个五花大绑，定型 放入高压锅，放入枸杞冰糖 加适量盐调味 放入生抽老抽 锅中倒入少许油，烧三成热 放入葱姜，辣椒，八角，桂皮，香叶慢慢炒出香味 炒好的香料倒入高压锅，加适量开水，压45分钟 汤汁倒出收汁 倒在肘子上即可
是不是看着都流口水啦，肥而不腻，超级好吃哦！
小贴士： 美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！ |
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