两宋时期商贸发达，都市商品异彩纷呈，白银的流通和交子的出现，使货币流通增加，市内“瓦子”、“勾栏”、酒肆、菜楼比比皆是。“勾栏”、酒肆内歌舞升平，各类瓷酒具应有尽有。皇宫酒宴使用（官、哥、汝）三大名窑酒具，达官贵人用的是民窑精品酒具，酒肆、“勾栏”普遍使用当地的（瓷）窑产品。宋代瓷酒具的数量和质量超过了前期任何一个朝代。三大名窑酒具有碗、玉壶春瓶等。南宋周密《武林旧事》记述宠臣张俊向宋高宗进奉礼物时，其中就有供奉汝窑瓷器，其中有酒瓶一对，还有盏、尊、杯、觚、盂等，官窑酒具品种不多，是值得探讨的个课题。 玉壶春瓶 宋代民窑瓷酒具五花八门、品种繁多，有的瓷器上直接剡画、书写与酒冇关的诗句和谚语。这个时期的主要酒具有： 盛酒器 盛酒器：瓜梭瓶、梅瓶、玉壶春瓶、贯耳瓶、双耳瓶、长颈炫纹瓶、胆瓶、小口鼓腹瓶、长方腹壶、各式罐尊、琮形瓶（带有祭祀性质的酒瓶）。 宋代定窑八棱炫纹长颈瓶 宋代磁州窑梅瓶 关于梅瓶的的功用和定制，史书有很多记载如宋代赵令畤的《侯鲭录》卷载：“陶人为器、有酒经焉，晋安人盛酒以瓦壶，其制小颈、环冂、修腹，受一斗，可以盛酒，凡馈人牲兼以酒“ 由此我们可以看出，梅瓶是专门盛酒的器皿。称梅瓶，有其特殊的含意：一是用经瓶装酒规格高，对饮者是极大的尊敬；二是梅瓶的造型和装饰艺术的雅趣超出了酒的俗味；三是经瓶作特殊酒具大概是唐宋时从皇宫”经宴“制度而衍生的高贵酒器。它在其他酒器中独树一帜，是含有一定的政治宴会色彩的器皿。 斟酒器 斟酒器有各式壶：如鸡首壶、天鸡壶、瓜梭壶、提梁壶、倒流壶、葫芦壶、带盖执壶等，特别是温酒的温壶（配套的注子和注碗）尤有特色 宋代影青温壶 饮酒器 有各式碗、杯（高足杯）盏、台盏等。 宋代青白釉台盏 金属材质台盏 台盏是我国古代以种较高级的酒具，除了瓷质之外，并有金、银、玉、漆等种类。它是由盏托加杯（或高足杯和中小型碗）配套使用，台盏托盘下多出…高圈足，托盘上部中央处有一凹型圆座。台盏的使用有…定的规格和祭礼组合。台盏在赠送礼品、民间和宴会中的使用也流传一些有趣的故事，《水浒传》第二十回描写花荣等喝酒时使用台盏的情况，花荣接过酒吃了。刘高拿副台盏，斟一盏酒，回劝黄信....《金瓶梅》第六十五回：“早晨，西门庆正陪应伯爵坐的，忽报宋御史老爹差人来送贺黄太尉一桌金银酒器：两把金壶、两副金台盏……”可见台盏在宴会、祭祀和饮酒中的地位是多么的重要。 值得一提的是，辽人是北宋时我国北方重要的少数民族之…，他们主要生产生活在草原上，为此听产生的酒文化也另有…番滋味。他们腰挎带囊酒壶，云游四方因此酒器也带有浓厚的地方特色，其中鸡冠壶（内囊壶）、鸡腿壶尤为突出，鸡冠首的造型来源于习惯在马背上生活、草原民族长期使用过的皮囊壶。鸡腿瓶，身细长如鸡腿，属酒具，契丹人可随时随地地将其装满饮料，上肩扛行，准备大宴，体现了少数民族潇洒奔放的性格。元代各地各窑均有生产酒具，种类有高足碗（杯亦称把杯），盏、碗（折腰婉）梅瓶、玉壶春瓶、葫芦瓶、戟耳瓶、蒜头瓶、罐、执壶、四系扁壶等。 辽代 雌雄鸡冠壶 这些酒具中高足碗、扁壶带有鲜明的草原文化特衍在瓷器上书写与酒们关的诗句，始见于隋唐，最为普遍的是长沙窑，而元代亦不例外许多民容在生产酒具时也书写题诗，如元大都遗址出土一件磁州窑白釉罐，罐腹上部草书匕言绝句：“白草千花雨气新、今朝陌上尽如尘，黄州舂色浓于酒，醉杀西园歌舞人”上海博物馆存有四系酒坛件，坛腹上行草题诗：“春阴淡淡片云低，纔报江头雨犁转过粉墙无箇事，倚栏闲看燕争泥”瓷酒具上书写诗词艺术，说明制瓷工匠一是以诗词来定酒性质，二是为了增加酒具的文化含量，三是起到广告宣传作用，这也属于酒文化的一一个鲜明的特征 元代瓷酒具作为外贸产品销往日本、非律宾、印度、越南、马来西亚印度尼西亚、泰国、孟加拉、伊朗、伊拉克，个刷还在意大利出现。从考古资料得知，这些酒具中有青花、青釉瓷、青白瓷、珠光青瓷酱黑釉瓷，这也是中国酒文化输送至国外，而又融入国外酒文化之中的范例 |
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