 菠菜豆腐菜 1.葱，洗净，切断。备用 2.菠菜，洗净，备用。 3.豆腐，切成块，备用。 4.锅中放油，油热，放葱花。 5.放豆腐，炒至微黄。 6.豆腐微黄，放鸡精。放菠菜。  红烧全鱼 1.姜切丝，蒜拍碎，葱切末，鱼各在两侧轻轻划几刀。 2.热锅倒入食用油，并放入少量盐， 3.待油烧热放入鱼， 4.煎至两面金黄，放入姜、蒜、朝天椒、 5.倒入料酒， 6.放入少量白糖，和生抽， 7.加入半小碗水，盖上锅盖用中火煮十分钟左右， 8.待汤汁略收干时，用锅铲在鱼身上反复淋汤，使之着色均匀，  大铁锅贴饼子熬小鱼 1.鲫鱼收拾干净加酱油，醋，料酒，姜片腌制片刻 2.鱼身拍面粉，下七成油锅炸酥 3.锅内留底油烧热，下花椒粒爆香，放入炸好的鲫鱼，加入盐，葱姜蒜，红辣椒，大料，桂皮，酱油，醋，水烧开 4.三合面加小苏打用冷水和好，待鲫鱼烧开，往锅壁上均匀的贴上小饼子，盖上锅盖，转小火  凉拌大鲫鱼 1.鲫鱼用料酒，姜、葱腌制10分钟，10分钟之后用清水冲洗干净 2.鲫鱼放锅里蒸，大火，水开之后蒸10分钟左右，跟据你鱼的大小来调整时间我的鲫鱼半斤左右水开之后10分钟就好了 3.准备好配料 4.二青条，小米辣，蒜姜，香菜，小葱切碎备用 5.拿一个干净的碗把刚刚切碎的配料放入碗中，加入盐，生抽，白糖，藤椒油，鸡精，味精，糖拌匀。 6.所有调料搅拌均匀
|
|
|
