【原】医生再三告诫:这种鱼含有“一级致癌物”，再馋也要忍住 ，小心致癌，别拿健康开玩笑

鱼肉的肉质鲜嫩、营养价值高，是名副其实的高蛋白、低脂肪白肉。

可以提供我们所需的生长、修复和维护身体机能所需的氨基酸。富含脂肪酸，可以降低胆固醇、预防心脑血管疾病等。

丰富的维生素和矿物质：鱼肉富含维生素D、维生素B12、硒、钾等矿物质和营养素，具有增强免疫力、保持健康等作用。

中老年人常吃鱼，能够辅助降血脂、保护心脑血管健康；青少年儿童多吃鱼，能滋养大脑、改善记忆力，帮助智力更好发育。

但是，有这两种加工鱼肉，虽然味道独特、口感鲜美，却含有“一级致癌物”，医生再三告诫要少吃，再馋也要忍住 ，小心致癌，别拿健康开玩笑！

千万让家人远离——咸鱼和熏鱼，对健康有很大的危害：

咸鱼和熏鱼中的致癌物质主要是亚硝酸盐和多环芳香烃。

亚硝酸盐是一种强致癌物质，可以损伤人体的细胞和DNA，增加患癌症的风险。多环芳香烃是另一种致癌物质，它们能够在高温下产生，会对人体的内脏器官产生毒性影响。

总之，咸鱼和熏鱼虽然味道好，但它们真的是“隐形健康杀手”。

这种鱼更适合长期吃，营养滋补不上火：鲫鱼——益气健脾

食谱推荐——【鲫鱼豆腐汤】

鲫鱼豆腐汤是一道营养丰富的汤品，具有以下功效：

1.补虚强身：鲫鱼含有丰富的蛋白质和维生素，能够增强身体免疫力，促进组织细胞的生长和修复。

2.补钙：豆腐含有丰富的钙质，可增强骨骼的强度，防止骨质疏松。清热解毒：鱼汤中的营养物质能够清热解毒，具有抗炎、抗菌等作用，能够帮助缓解感冒、咳嗽等症状。

3.滋阴润燥：豆腐中的植物雌激素能够滋润皮肤，使皮肤更加光滑细腻。

4.增强食欲：鲫鱼豆腐汤的味道鲜美，能够增强食欲，促进消化吸收。

食材准备：鲫鱼 1条（约500克）、 豆腐 1块（约300克）、 姜片 5克 、青葱、盐 、鸡精、清水 

做法步骤：

第一步、将鲫鱼去鳞、去内脏，洗净备用。豆腐切成小块备用。

第二步、热锅凉油，放入姜片和葱段，煸炒出香味。加入清水烧开，放入鲫鱼，大火煮沸后转小火慢炖15分钟。

第三步、加入豆腐，继续煮5分钟。最后加入适量的盐和鸡精调味，撒上葱花即可。

温馨提示：煮鱼汤时，热水下锅能去腥味，同时鱼肉也更容易煮烂。煮鲫鱼汤时不要加酱油，否则会影响鱼汤的清香。煮鲫鱼汤时火候要掌握好，鲫鱼容易散开，所以在煮的时候要小心搅动。