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吃、会吃、怎么吃是现在的人们在追求吃的形式上的一门学问。而美食就是现在的人们在专注于吃后的最大追求。以前的人讲究吃饱，现在的人讲究吃好，这个吃好最主要的不是说吃的营养多好，最主要的是要过足嘴瘾。美食最基本的讲究就是色香味俱全，听起来容易做起来难，再加上众口难调，所以美食才会成为大家生活的追求之一。不过在一些人眼里，他们对于人们对美食的热烈追捧是十分不理解的，因为他们认为美食就是一种看起来好看、闻起来好闻、吃起来比一般食物好吃的食物，并没有特别之处，如果花大价钱去吃未免有点得不偿失。但是有些人就会对此进行反驳了，因为美食本身就是一种讲究看起来好看、闻起来好闻、吃起来比一般食物好吃的食物，美食注重的是给人带来的心情上的愉悦以及生活上的享受，而不是要从中获取什么实在的利益，今天小编就说说炖鱼去腥味的几个要领。
拿它（去腥味）来说，因为鱼本身有浓重的腥味，所以如果你想煮鱼汤，必须去除味道，但很多人不太了解这一步。怎么做，结果可想而知，炖鱼汤很尴尬，所以无论什么鱼汤，在热水中浸泡这一步都不能缺少的，否则就会出现鱼出锅后会很腥的问题，下面的小编将会给你分享炖鱼汤的方法。 [炖鱼汤的方法]
第一步是首先清理准备好的鱼，挑出不需要的内脏和腹部的黑色薄膜。这必须清洁干净，因为薄膜有很强的气味，直接炖而不清洗就会将味道煮入汤中，然后将清洗好的鱼放入碗中，加入适量热水，浸泡10分钟，以清除鱼肉表面的粘液，气味也就随之不见了。
第二步，等到鱼被浸泡后去掉鱼身上的水，并在锅中加入适量的食用油。当油温达到70％时，放入一小匙盐，将鱼放入锅中。炒至金黄，直至油炸到出现了金黄的形状，然后再加入适量的温水，高温煮沸，然后转为低火10分钟。
第三步，最后，当锅中的鱼汤煮熟至白色时，加入适量的葱花，继续煮2分钟，然后放入适量的盐，炖30秒，即可使用，营养丰富的鱼汤是这样子炖的。你学到了吗？
因此，无论你炖什么鱼，用热水浸泡鱼体10分钟。这一步可是不能忽视的。否则，它会被炖的很腥，鱼汤不新鲜，鱼不嫩，味道很重。没有办法进入口中。为了避免这种情况，每个人都必须注意这一步。 |
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