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主讲 金英玉老师 新起点健康信息5分钟 《素食健康1OO问》 12月23日第24问？ 神奇的黄豆 一一高蛋白明星 ※黄豆的主要营养？ 黄豆蛋白质高达40%左右，为其它粮食之冠，是牛肉.鸡蛋.牛奶.鸡肉.羊肉的2~5倍。出油率也高达20%左右。还含有维生素A、B、D、E及钙、磷、铁等矿物质。 ※黄豆味甘、性平，入脾、大肠经。 能使健脾利湿、益血补虚、解毒、抗菌。 黄豆多用于脾虚气弱、消瘦少食、营养不良贫血等症。具有润肠通便，软化血管，预防心梗脑梗。 ※黄豆的食用方法？ △泡水发豆芽吃。 △各类豆浆、豆芽浆。 △大豆可泡水后炒吃、炖吃。 △做干豆付、水大豆付、豆蛋白条…… 大豆蛋白这样做看着就有食欲
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来自： 平静0g9jvswulk > 《素食健康100问》
