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立夏来临，此时应该多吃一些豆子、鸡蛋、糯米来补气，尤其把鸡蛋用核桃壳来煮，固肾效果更好，以下推荐立夏固肾食方“核桃壳煮鸡蛋”。核桃壳与分木心是固肾气的重点，如果人体肾气不固，精血就会洩漏，大小便也容易固不住，而腹泻、尿多，甚至尿血，女性则会导致白带过、男性则有遗精等现象。 有以上问题的人，不妨食用“核桃壳(包括分木心)煮鸡蛋”，并且连汤一起喝，效果较佳。尤其给家中老人食用，具有良好保健效果，缓解老人腰痠腿软问题，还能预防听力减退和促进睡眠。 【核桃壳煮鸡蛋】 1.材料：核桃壳6个(打开核桃时，中间分隔核桃仁的木质隔膜一定要留下，与核桃壳一起入锅煮)、鸡蛋6颗、酱油适量、盐少许。 2.作法： a.把核桃壳洗淨，放入锅中，加清水泡个半小时。 b.大火煮开，转小火煮1个小时，放凉。c.将整颗鸡蛋(不用去壳)放入冷的核桃水内，按自己口味加入适量酱油和盐，大火煮开，转小火煮6、7分钟。 d.不要关火，用汤匙轻轻地敲鸡蛋，如果感觉很有弹性，表示蛋已经凝固。此时就可以使用汤匙将鸡蛋壳敲出均匀的网状裂缝，以便充份入味。 e.继续煮10分钟，关火起锅。 f.浸泡一个晚上，第2天吃，鸡蛋会更入味。 【提醒】 以上食谱配方是以一家的参考用量，可依据人数多寡来增减。可以一次煮多一点，放冰箱吃2、3天。在立夏节气15 天中可以每天吃；女性应该注意避开经期。 |
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